Champagne Brut Blanc de Blancs Charles Heidsieck
Charles Heidsieckin Champagne Brut Blanc de Blancs on pehmeä ilmentymä maailman tunnetuimmista kuohuviineistä. Se esittelee kultaisen vaaleankeltaisen värin tiheillä ja kestäville kuplilla ja ilmaisee tuoksussa rikkaita mineraalisia ja liuskekivimäisiä nuotteja yhdessä tuoreiden ja kandisoitujen sitrushedelmien, omenan lihan ja sitruunakerma kanssa. Makuna on kermainen, pehmeä ja viehättävä hellivillä kuplilla, suurta eleganssia.
Charles Heidsieckin Champagne Brut Blanc de Blancs on Chardonnay'n puhtauden elegantin ja hienostuneen ilmaisun kirkas ja valoisa versio. Se on erittäin hieno etiketti, joka on valmistettu Cote des Blancs'in parhaista rypäleistä. Sen hienovaraisesti kukkainen ja hedelmäinen profiili sekä mineraaliset vivahteet, jotka ovat tyypillisiä terroirille, ovat valloittaneet vaativimpien viininystävien makuhermot. Pitkä, 48 kuukauden kestävä kypsyminen hiivassa antaa Chardonnay'lle mahdollisuuden rikastaa kukkaa intensiivisillä ja kehittyneillä aromeilla, jotka tekevät mausta runsaan, monimutkaisen ja tyydyttävän.
Charles Heidsieckin Brut Blanc de Blancs syntyi jo vuonna 1949. Kuitenkin jo vuosisadan alussa Maison oli alkanut työstää projektia, joka perustui pelkästään Chardonnay'hen, tarkoituksenaan arvostaa joitakin tilan cru'ja, jotka ovat tunnettuja erityisen korkealaatuisten rypäleiden tuottamisesta. Charles Heidsieck on yksi Reimsin suurista nimistä, Maison perustettiin vuonna 1851 ja se säilyttää jälkiä tästä vanhasta historiastaan kuuluisissa, kipsikivestä kaivetuissa kellareissa. Yhteensä 8 kilometriä käytäviä, joissa samppanjat lepäävät ja kypsyvät. Nykyään se on yksi Maison
maailman kuuluisimmista, erityisesti arvostettu elegantin, harmonisen, monimutkaisen ja anteliaan tyylinsä vuoksi. Blanc de Blancs syntyy valikoimasta rypäleitä, jotka tulevat Ogerin ja Vertusin kuuluisista kylistä, Cote des Blancs'ista. Pehmeän puristuksen ja jokaisen viinitarhan erillisen käymisen jälkeen vins clais lepäävät teräksessä muutaman kuukauden. Cuvée valmistetaan käyttämällä parhaat erät vuosikerrasta, johon lisätään 25% varastoviineistä. Tämän samppanjan viehätys piilee juuri täydellisessä tasapainossa vuosikerran Chardonnay'n raikkauden ja kellarissa kypsytettyjen viinien kypsän monimutkaisuuden välillä. Ennen dégorgementia samppanja kypsyy hiivassa vähintään 48 kuukautta.Charles Heidsieckin Blanc de Blancs on elegantti ja runsas Brut-samppanja, joka heijastaa täydellisesti Reimsin historiallisen Maisonin tyyliä. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on kirkkaat kultaiset heijastukset. Kuplat ovat hienoja ja erittäin kestäviä. Tuoksussa on hienovaraisia tuoksuja valkoisista kukista, sitrushedelmien kuoresta, valkoisesta persikasta, sokeroiduista hedelmistä, kuivatuista hedelmistä ja leivonnaisista. Maku on täynnäsuuri ilmaisun elinvoima, runsas maku keskiö, kypsän hedelmän kanssa, jota seuraa mineraalisia tuntemuksia, jotka ulottuvat suolaiseen ja kipsiseen, elinvoimaiseen raikkauteen loppuun.