Champagne Brut Blanc de Blancs 'Apanage' Pommery (confezione)
Champagne Brut Blanc de Blancs 'Apanage' Pommeryltä on tulosta huolellisesta Chardonnay-rypäleiden valinnasta, jotka tulevat Montagne de Reimsin ja Nogent l'Abbessen kukkulan pohjoisilta terroireilta, jotka tuovat elävyyttä, rakennetta ja eleganssia, klassisessa Pommery-tyylissä. Tämä samppanja, joka on kypsynyt 42 kuukautta hiivojen päällä, yllättää harmonisella tasapainollaan ja puhtailla jasmiini-, lime- ja akasiakukka-aromeillaan, joita täydentävät valkoisten hedelmien ja sitrushedelmien vivahteet. Aperitiivi on täydellinen hetki nauttia 'Apanage', vielä parempi kaviaaripohjaisten valmistusten tai limettikarpaccio kanssa.
Pommeryn Champagne Brut Blanc de Blancs 'Apanage' on kuohuviini, joka on valmistettu pelkästään Chardonnay-rypäleistä ja joka saa arvostusta elegantista ilmaisustaan. Maison Pommeryn keskus on Reimsin kaupunki, jossa sijaitsee mahtava rakennus, joka isännöi viinitilan vinifikaatiotiloja. Palatsi rakennettiin 1800-luvun jälkipuoliskolla Madame Pommeryn toimesta uusgoottilaisessa elisabettilaisessa tyylissä, joka heijastaa brittiläisten makua, jotka ovat suuria Champagne-ystävää. Lisäksi 30 metriä palatsin alapuolella on 18 kilometriä maanalaista käytävää, jotka on kaivettu kipsiin, missä Pommeryn pullot lepäävät täydellisessä rauhassa.
Pommeryn Blanc de Blancs Champagne Brut 'Apanage' on 100% Chardonnay, joka tulee viinitarhoilta, jotka sijaitsevat 17 eri kylässä Champagne-alueella, ja jota edustaa vankka perusta Côte des Blancs -cruista, parhaiden Chardonnay-rypäleiden maasta, jota täydentävät Montagne de Reimsin ja Nogent l’Abessen kukkulan viinitarhat, joka sijaitsee Reimsin kaupungin porteilla, missä Chardonnay hallitsee edelleen. Vuosikerta viini saadaan näiden rypäleiden valkoisella vinifikaatiolla, pehmeällä puristuksella ja fermentaatiolla.alkoholista ruostumattomasta teräksestä. Seuraavaksi luodaan kuohuviinipohja lisäämällä suuri prosenttiosuus varastoviiniä, jonka jälkeen tapahtuu pullotettu toinen käyminen Champenoise-menetelmän mukaisesti, yhdistettynä vähintään 42 kuukauden kypsymiseen hiivojen kanssa ennen pullottamista ja seuraavaa Brut-annostelua.
Champagne ‘Apanage’ Blanc de Blancs Brut Pommeryllä on kultakeltainen sävy vihreillä heijastuksilla. Aromiprofiili on määritelty hienovaraisilla hedelmäisillä ja kukkaisilla vivahteilla sitrushedelmistä, valkoisesta hedelmälihasta, akasiankukasta, jasmiinista ja lipasta, ympäröitynä mineraalisilla vivahteilla ja kuivattujen hedelmien vivahteilla. Raikas ja elegantti maku, täydellisesti tasapainoinen, ja rehellinen loppu, joka tuo mieleen hajuaistimusten mineraaliset havainnot.