Champagne Brut 'Belle Epoque' Perrier Jouet 2016
Harvinaiset viinit
Täydellisiä lahjaksi"Belle Epoque" on samppanja, joka on Perrier Jouetin talon symboli: hyvä intensiivinen, elinvoimaisen raikas ja äärimmäisen elegantti Millesimato, kypsynyt pullossa hiivojen päällä vähintään 60 kuukautta. Hienostuneet kukkien ja tuoreiden hedelmien vivahteet seuraavat kermaista ja pyöreää, pehmeää ja ympäröivää siemausta. Ihanteellinen tärkeisiin tilaisuuksiin
"Belle Epoque" on erinomainen samppanja, joka yhdistää harmonian ja rikkautensa ja ilmentää tyylikkäästi Maison Perrier Jouetin tunnusomaista tyyliä. Tämä tunnettu ranskalainen viinitila, joka perustettiin jo vuonna 1811, on vuosisatojen perinteen omaava, ja sen historiassa on ollut vain 7 chef de cavea, jotka ovat talon makujen säilyttäjiä. Nykyisin viinitila omistaa noin 65 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat Champagne-alueen arvokkaimmilla alueilla, kuten Avize, Ay ja Dizy, joissa viljellään alueen kolmea päärypälelajiketta, eli Chardonnayta, Pinot Noiria ja Pinot Meunieria. Perusajatus on tuottaa nesteitä, jotka erottuvat ennen kaikkea tasapainolla ja hedelmän täyteläisyydellä, joista on helppo nauttia heti korkin avaamisen jälkeen.
Brut "Belle Epoque" koostuu 50% Chardonnaysta, 45% Pinot Noirista ja 5% Pinot Meunierista. Champagne-alueen parhaat cru-viinit osallistuvat tämän jalokiven koostumukseen, ja tunnetuimpia ovat Ambonnay, Pinot Noirin alue, Avize, Cote Des Blancsin sydämessä, Les Mesnil Sur Oger ja Ay, vain muutamia mainitakseni. HervéDeschamps, nykyinen kellarimestari, onnistuu jatkuvilla maistamisilla luomaan cuvée, joka lähestyy täydellisyyttä tasapainon ja tarkkuuden osalta, jo perusviinien sekoittamisesta lähtien. Neste käy läpi malolaktisen käymisen, ja sokeroimisen jälkeen lisätään noin 9 g/l sokeria. Kypsytys kestää noin kuusi vuotta hiivoilla, jotta saavutetaan maksimaalinen monimutkaisuus ja harmonia.
Perrier Jouetin "Belle Epoque" räjähtää lasissa hienolla mutta tiheällä kuplinnalla ja herkällä vaahdolla. Jo ensimmäisestä tuoksusta se paljastaa aikomuksensa osallistua suurten samppanjoiden kilpailuun, sillä sillä on kaikki tarvittavat kortit. Monimuotoinen ja rytmikäs monimutkaisuus, joka koostuu mineraalisista iskuista, sitrushedelmien lihasta ja makeammista vivahteista, jotka vievät akasiahunajaan tai ranskalaisiin leipomoihin. Niin monipuolinen ja määritelty kuva ei voi olla muuta kuin ennakko-odotus suurelle maistamiselle, ja itse asiassa myös siemaus paljastaa viinin luonteen. Se peittää kielen kermaisen ja täydellisesti tasapainoisen tuntuman ansiosta, tarjoten laajan ja tyydyttävän juoman ja häipyy hienostuneen jäljen päälle.mineraalisuus, jossa suolaisuus pidentää muistijälkeä. Puhtaa ja nautinnollista.