Champagne Brut 'Apanage' Pommery (Confezione)
Champagne Brut 'Apanage' Pommeryltä on suuri luksus ‘sans année’ kuohuviini, joka on tuotettu yhdellä Champagne-pääkaupungin, Reimsin, tunnetuimmista ‘maison’ -paikoista. Tämä brut on osa talon gastronomista linjaa, joka on suunniteltu hienostuneiden ruokien seuraksi, ja se tarjoaa raikkaan ja kuplivan maun miellyttävän kermainen ja täyteläinen rakenne. Tuoksussa tuntuu voimakkaita sitrushedelmien aromeja ja leivonnaisten vivahteita. Suositellaan gratinoitujen simpukoiden tai kypsytetyn comté-juuston kanssa
Champagne Brut 'Apanage' Pommery on Klassinen menetelmä, jolla on monimutkainen mutta tasapainoinen tyyli, tulos klassisimmasta champenoise-sekoituksesta, joka on syntynyt alueen kolmen päärypälelajikkeen yhdistelmästä: Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier. 'Apanage'-kokoelma sisältää korkealaatuisia Champagneja, jotka täydellisesti ilmentävät Pommeryn talon hienostunutta ja arvokasta luonteenpiirrettä. Verrattuna klassiseen linjaan, nämä Champagne-juomat sisältävät korkeamman prosenttiosuuden varastoviinejä, mikä johtaa suurempaan ilmaisulliseen monimutkaisuuteen.
Champagne Pommery 'Apanage' Brut koostuu Chardonnay-rypäleistä (40%), Pinot Noirista (30%) ja Pinot Meunierista (30%), jotka tulevat 17 eri Champagne-kylästä, joista suurin osa sijaitsee Montagne de Reims -alueella. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin, jossa ne käyvät läpi hellävaraisen puristuksen, jota seuraa alkoholi-fermentaatio teräksisissä säiliöissä. Kuohuviinipohja saadaan yhdistämällä vuosikertaviini ja korkea prosenttiosuus varastoviiniä, joka on olennainen tekijä persoonallisuuden määrittämisessä.tämä Champagne. Toisintuminen tapahtuu selvästi pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja siihen liittyy vähintään 42 kuukauden kypsytys hiivoilla ennen pullottamista ja sen jälkeistä Brut-annostelua.
Brut 'Apanage' Champagne Pommery korostaa vaaleankeltaista väriä hienolla perlage:lla. Aromiprofiili koostuu houkuttelevista tuoksuista, kuten pinkistä greipistä, kuivasta aprikoosista ja voista, yhdistettynä monimutkaisiin hasselpähkinän, leivonnaisten ja vaalean tupakan vivahteisiin. Suussa on erinomainen yhdistelmä kermaisuutta ja eloisaa raikkautta, elementtejä, jotka yhdistyvät mehukkaaksi ja syvälliseksi kehitykseksi, jota leimaa miellyttävän rasvainen loppu.