Champagne Brut 'Apanage' Magnum Pommery (confezione)
Champagne Brut 'Apanage' Pommeryltä on suuri ylellinen spumante ‘sans année’, joka on tuotettu yhdellä Champagne-pääkaupungin, Reimsin, tunnetuimmista ‘maison’ista. Tämä brut on osa talon gastronomista linjaa, joka on suunniteltu täydentämään hienoja ruokia, ja se tarjoaa raikkaan ja kuplivan maun miellyttävän kermaisen ja täyteläisen rakenteen kanssa. Nenässä tuntuu voimakkaita sitrushedelmien aromeja ja leivonnaisten vivahteita. Suositellaan gratinoitujen kampasimpukoiden tai kypsytetyn comté-juuston kanssa
Pommeryn Brut 'Apanage' -samppanja on klassinen menetelmä, jolla on monimutkainen mutta tasapainoinen tyyli, joka on tulosta klassisimmasta champenoise-sekoituksesta, joka syntyy alueen kolmesta päärypäleestä: Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier. 'Apanage' -kokoelma sisältää korkealaatuisia samppanjoita, jotka täydellisesti ilmentävät Pommeryn hienostunutta ja arvokasta luonteenpiirrettä. Verrattuna klassiseen linjaan, nämä samppanjat sisältävät suuremman osan varastoviineistä, mikä johtaa suurempaan ilmaisulliseen monimuotoisuuteen.
Pommeryn 'Apanage' Brut -samppanja koostuu Chardonnay-rypäleistä (40 %), Pinot Noirista (30 %) ja Pinot Meunierista (30 %), jotka tulevat 17 eri kylästä Champagnessa, joista suurin osa sijaitsee Montagne de Reimsin alueella. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin, jossa ne puristetaan hellävaraisesti ja seuraa alkoholikäyminen teräksisissä säiliöissä. Kuohuviinipohja saadaan yhdistämällä vuosikertaviini ja suuri osuus varastoviiniä, mikä on olennaista viinin persoonallisuuden määrittämisessä.tämä samppanja. Toisintuminen tapahtuu selvästi pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja siihen liittyy vähintään 42 kuukauden kypsytys hiivassa ennen pullottamista ja seuraavaa Brut-annostelua.
Brut 'Apanage' -samppanja Pommery korostaa vaaleankeltaista väriä hienolla perlage:lla. Aromiprofiili koostuu houkuttelevista tuoksuista, kuten greippi, kuivattu aprikoosi ja voi, yhdistettynä monimutkaisiin hasselpähkinän, leivonnaisten ja vaalean tupakan vivahteisiin. Suussa on erinomainen tasapaino kermaisuuden ja elävän raikkauden välillä, elementit yhdistyvät mehevään ja syvään kehitykseen, jota leimaa miellyttävän rasvainen jälkimaku.