Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 'Les Ouvrees Rodin' Domaine Faiveley 2019
Harvinaiset viinitChambertin Clos de Beze "Les Ouvrees Rodin" on upea ja tärkeä punaviini, joka tulee yhdeltä Bourgognen parhaista Grand Cru -alueista. Harvinaisuus, jolla on elegantti, mahtava ja aristokraattinen profiili, joka pystyy ilmaisemaan kaikki Pinot Noirin mahdollisuudet. Tuoksussa on erittäin laaja ja hienostunut kukkaistuoksu, jossa on pieniä punamarjoja, punakukkia, makeita mausteita, mentholisia ja paahteisia muistoja
Chambertin-Clos de Beze “Les Ouvrées Rodin” Faiveleyn tuotanto on peräisin Burgundiasta, erityisesti alueen viiniviljelykeskuksesta Nuits-Saint-Georgesin alueelta aina Gevrey-Chambertiniin, Pommardiin ja Volnayhin. Kellarin juuret ovat historialliset: se perustettiin vuonna 1825 ja on aina ollut saman perheen hallinnassa, joka tänä päivänä ylpeilee seitsemännellä sukupolvella. Perheen omistamat maat ovat valtavia ja niihin kuuluu 10 hehtaaria Grand Cru -alueita, 25 Premiere Cru -alueita ja 3 monopolia. Nimi “Les Oeuvrées Rodin” on kunnianosoitus taiteilija ja kuvanveistäjä Auguste Rodinille, jota perhe oli suojellut.
“Les Ouvrées Rodin” Chambertin-Clos de Beze -viinin Pinot Noir -rypäleet ovat peräisin noin 60-vuotiaista vanhoista viinitarhoista. Tämän alueen ilmasto on mannermainen, sillä se on kaukana merestä: talvet ovat kylmiä, ja lämpötilat laskevat jopa nollan alle, ja kesät ovat leutoja, eivätkä lämpötilat ylitä 28 astetta. Maaperä koostuu savikivistä ja kalkkikivistä, joita vuorottelee kerroksia merifossiileista, jotka antavat viineille rakennetta ja täyteläisyyttä. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun ensimmäisellä viikolla; käyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla,
alkuperäisissä tynnyreissä; sen jälkeen hidas ja pehmeä puristus, mehu kypsyy 12-18 kuukautta tynnyreissä ennen pullotusta ilman suodatusta.Chambertin-Clos de Beze “Les Ouvrées Rodin” Faiveleyn viini esittäytyy lasissa rubiininpunaisena, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksussa tuntuu voimakkaita kypsiä punaisia hedelmiä, mausteisia vivahteita ja lopussa kevyitä balsamisia nuotteja; suussa tuntuu karakteristisia tanniineja, mutta ne ovat täydellisesti integroituneet viinin eleganttiin rakenteeseen, jossa on mehukkaita hedelmävivahteita ja mausteisia nuotteja lopussa. Se sopii täydellisesti ranskalaisen perinteisen lihanpalojen kanssa, samoin kuin riistan kanssa; myös erinomaisesti tärkeiden maustettujen alkuruokien kanssa. Yksittäinen tuote, joka on tarkoitettu suurten muodollisten tilaisuuksien kumppaniksi, mutta myös perheelle omistettujen juhlien nauttimiseen ainutlaatuisen viinin kanssa, joka on tulosta asiantuntevien käsien työstä.