Chambave Moscato Les Cretes 2025
Heti saatavilla
*Tullit eivät sisälly, lasketaan maksuhetkellä
Palkinnot
Pääpisteet
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikitSommelierimme kertovat
Chambave Moscato Les Cretesiltä on hieman uuttunut valkoviini, joka on tuotettu Aosta-laakson ikonilta. Se on valmistettu tuoreista Moscato-rypäleistä, jotka on kerätty yli 500 metrin korkeudelta, ja tämä on kuiva, täyteläinen ja intensiivinen versio, joka on täynnä tyypillisiä aromivihjeitä, kuten valkoista hedelmää, kukkia ja salviaa. Mineralinen maku ja voimakas raikkaus tekevät siitä erinomaisen kumppanin merenelävillä valmistetulle risotolle, vaalealle lihalle tai homejuustoille.
Chambave Moscato Les Cretes -viini on kuivaa valkoviiniä, joka on saanut vahvoja ja makeita aromi-ihanuuksia. Chambave-alue, joka on saanut nimensä samannimiseltä pieneltä kunnasta 20 kilometriä Aosta-pääkaupungista itään, kuuluu Valle d'Aosta -nimitykseen ja on erityinen alue Moscato Bianco -rypäleelle, joka täällä tuottaa joitakin mielenkiintoisimmista viineistä koko alueella. Itse asiassa tämä paikka on ollut tunnettu jo 1400-luvulta lähtien Moscato-viinistään, jota on perinteisesti valmistettu passito-tyylillä sekä kuivana. Tätä viiniä vietiin naapurimaahan Ranskaan, jossa sitä arvostettiin myös kuninkaallisessa hovissa. Tämä käy ilmi asiakirjasta, joka kertoo, että vuonna 1494 Giorgio di Challant, ranskalainen pappi ja suojelija, tarjosi Ranskan kuningas Charles VIII:lle Chambave Moscato Passito -viiniä.
Moscato Chambave Les Cretes -viini valmistetaan vain Moscato Bianco -rypäleistä, joita viljellään noin 500 metrin korkeudessa merenpinnasta jyrkillä terasseilla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään heti kellariin, jossa ne käyvät läpi lyhyen kuorimaceroinnin ja alkoholikäymisen kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä. Viini kypsyy myös teräksessä hienoissa sakkoissa 5 kuukautta, jonka jälkeen se pullotetaan ja saa vielä lasissa levätä ennen markkinoille tuloa.
kuorimacerointi ja alkoholikäyminen kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä. Viini kypsyy myös teräksessä hienoissa sakkoissa 5 kuukautta, jonka jälkeen se pullotetaan ja saa vielä lasissa levätä ennen markkinoille tuloa.Visuaalisesti Chambave Moscato Les Cretes paljastaa vaaleankeltaisen ja kirkkaan sävyn. Aromibouquet on määritelty kiehtovilla lajikeviittauksilla, jotka muistuttavat valkoista persikkaa, hyasinttia, sitruunankuorta, salviaa ja timjamia, joita rikastaa hienostunut ja hienovarainen mineraalinen vivahde. Maku on raikas ja hyvässä suolaisuudessa, rapea ja erittäin aromaattinen, kuivalla ja mehukkaalla lopulla, joka kutsuu uusiin maistamisiin.
Väri:
Vaaleankeltainen
Tuoksu:
Valkoinen persikka, caprifoglio, salvia, timjami, sitruunankuori
Maku:
Erittäin aromaattinen, raikas ja kestävä, hyvä suolaisuus, mehukas ja rapea