Chablis Premier Cru 'Mont de Milieu' Chateau De Fleys 2022
Täydellisiä lahjaksiChablis Premier Cru 'Mont de Milieu' Chateau De Fleysin viinitilalta on valkoviini Burgundiasta, joka on valmistettu ja kypsytetty teräksessä korostaakseen sen voimakasta mineraalisuutta. Raikas, dynaaminen ja rapea maku, tuoksussa on niittykukkia ja valkoista hedelmää, joita täydentävät hienovaraiset sitrushedelmä- ja suolavivahteet. Erittäin hienostunut ja alueellinen viini, täydellinen yhdistettäväksi kasvisruokien tai kalapainotteisten ruokien kanssa
Domaine du Chateau de Fleys esittelee Chablis Premier Cru 'Mont de Milieu'n, etiketin, jolla on ylivoimainen mineraalileima, joka antaa makuun jännitteen. 'Mont de Milieu'n Premier Cru on yksi Chablisin alueen parhaista viinitarhoista ja se sijaitsee kukkulan rinteellä, jota suojaa pohjoistuulilta metsä, vaikka se on melko avoin ja tuulettuva. Climat sijaitsee Serein-joen oikealla rannalla ja sen pinta-ala on yhteensä 44 hehtaaria, joilla on melko homogeeniset maaperät. Historiallisesti tämä kukkula-alue oli raja, joka erotti Champagne-herttuakunnan Burgundin herttuakunnasta.
Chablis 'Mont de Milieu' Premier Cru Chateau de Fleys on 100% Chardonnay, jonka keski-ikä on 50 vuotta ja joka on altistettu täysauringolle. Viinitarha kattaa 2,5 hehtaaria ja se on juurtunut kimmeridgialaisiin maaperiin, jotka ovat rikkaita kalkkikivisavesta ja merifossiileista. Käsin keräyksen jälkeen seuraa pehmeä puristus rypäleistä ja mehu käy sitten alkoholikäymisessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, samoissa viinialtaissa, joissa käyminen tapahtuu.täydellinen maloottinen käyminen. Myös seuraava kypsymisvaihe kestää useita kuukausia teräksessä, jotta säilytetään kaikki climat:n tuoreus ja mineraalisuus.
Chablis Premier Cru 'Mont de Milieu' Chateau de Fleys on kirkkaan oljenkeltaista. Tuoksukuvasto koostuu herkistä kukka- ja yrttituoksuista, jotka ympäröivät raikkaita jodi- ja sitrushedelmävivahteita. Tiukka ja tasapainoinen maku, jossa on raikas ja rapea eteneminen, joka perustuu pitkään mineraaliseen tunteeseen. Kiitos sen lähes merellisen mineraalisen ilmaisun, tämä Chablis sopii erinomaisesti monimutkaisille meren antimille.