Chablis 'La Chanfleure' Louis Latour 2024
Chablis "La Chanfleure" on valkoviini Burgundista, joka on luonteenomaista modernille, raikkaalle, jännittyneelle ja tyylikkäälle aromiprofiilille, kypsytetty vain teräksessä. Sitrushedelmien, sitruunan ja tuoreiden mantelien vivahteet elävöittävät harmonista ja tasapainoista makua.
Chablis "La Chanfleure" Louise Latour syntyy Burgundin alueella, erityisesti Côte-d'Orissa. Tällä toiminnalla on takanaan noin 200 vuoden historia: se perustettiin vuonna 1797 ja on nopeasti tullut viininviljelyn historian virstanpylvääksi tällä alueella. Louis Latour edustaa yhtätoista sukupolvea, joka työskentelee, perien koko perheen perinteen ja tiedon, joka on aina ollut omistautunut viinin maailmalle. Päivittäinen tavoite on luoda tuotteita, joilla on erinomainen laatu, innovoimalla tuotantotekniikoita ja katsomalla aina tulevaisuuteen, jotta työtä voidaan parantaa joka päivä.
Chablis "La Chanfleure" Louise Latourin puhdas Chardonnay-rypäleet ovat löytäneet täällä ihanteellisen maaperän, jotta ne voivat ilmaista potentiaalinsa täysimääräisesti. Chablis sijaitsee Burgundin pohjoisimmassa osassa, puolivälissä Dijon ja Pariisi: täällä maaperä koostuu pääasiassa portlandilaista ja kimmeridgialaista kalkkikiveä, mikä tuottaa rakenteellisen ja luonteikkaan lopputuotteen. Kasvit ovat keskimäärin yli 30 vuotta vanhoja ja sadonkorjuu tapahtuu mekaanisesti edistyksellisin konein. Kellarissa tapahtuu
alkoholifermentaatio teräksessä ja sen jälkeen malolaktinen fermentaatio. Kypsyy 8-10 kuukautta teräksessä.Chablis "La Chanfleure" Louise Latourin väri on vaaleankeltainen, jossa on vihertäviä vivahteita. Tuoksussa on kesäisten valkoisten kukkien, villiviinien ja kypsän keltaisen hedelmän aromeja; maku on pyöreä, elegantti ja ympäröivä, ja lopussa on raikkautta, joka muistuttaa sitruunaa, mikä houkuttelee lasillinen toisensa jälkeen. Se on erinomainen yhdistelmä merenelävien, äyriäisten ja nilviäisten, grillatun kalan kanssa; myös miedosti kypsytettyjen sekaruokien kanssa mielenkiintoinen. Täydellinen romanttisten illallisten seuraan meren rannalla, nauttien tuotetta, joka on tulosta kokemuksesta ja vertaansa vailla olevasta perinnöstä.