Chablis Domaine Colette Gros 2023
Viinintekijän viinitDomaine Colette Grosin Chablis on valkoviini, joka on ainutlaatuinen ilmentymä sen rypäleistä ja alueestaan. Se on tuotettu yhdessä kahdesta esimerkillisestä alueesta Chardonnaylle, ja vähäisen invasiivisen teräksen käsittelyn ansiosta tämä etiketti vapauttaa voimakkaita aromeja valkoisista kukista ja sitrushedelmistä, kun taas maku on harmoninen, raikas ja kasvillinen. Se sopii erinomaisesti kalaruokien kanssa.
Chablis Domaine Colette Gros on ohut ja mineraalinen Chardonnay, jolla on suuri alueellinen vastaavuus. Chablis-alue, Bourgognen luoteiskulmassa, on yksi Euroopan "pohjoisimmista" viinialueista. Ilmasto-tekijän, joka määrittää täällä tuotettujen viinien terävän raikkauden, lisäksi on maaperäelementti, niin sanottu "kimmeridge", erittäin vanha maaperätyyppi, joka koostuu kalkkikivestä ja merifossiileista. Tämä bourgognelainen tuotantotodellisuus toimii ympäristön kestävän kehityksen näkökulmasta, joka perustuu biologisen maatalouden periaatteisiin. Kasvinsuojeluaineita käytetään vain, kun tuotannolle tai kasveille aiheutuvan vahingon riski on todella merkittävä.
Domaine Colette Gros Chablis valmistetaan puhtaasta Chardonnaystä, joka tulee kimmeridge-maista, jotka ovat rikkaita kalkkikivestä ja merifossiileista. Sadonkorjuun jälkeen tapahtuu alkoholikäyminen teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, jotta viinin raikkaus ja aromit säilyvät. Kypsytys tapahtuu aina teräksisissä säiliöissä 6 kuukautta hienojen sakkojen päällä.
Domaine Colette Gros Chablis:llä on intensiivinen vaaleankeltainen väri. Tuoksussa se herättää valkoisten hedelmien, sitrushedelmien ja valkoisten kukkien aistimuksia, kun taas suussa se erottuu huomattavalla raikkaudellaan ja mineraalisuudellaan. Loppu on yksinkertainen ja harmoninen, hienovaraisilla kasvillisuuden viittauksilla. Kevyt ja tyypillinen pullo, joka muodostaa ihanteellisen lähestymistavan laajaan Chablis-maailmaan, yksi tunnetuimmista ja rakastetuimmista valkoviineistä viiniharrastajien keskuudessa sen eleganssin ja terävyyden vuoksi.