Cerasuolo di Vittoria Planeta 2024

Planetan Cerasuolo di Vittoria on tuoksuva ja hedelmäinen tulkinta tästä suuresta viinistä Sisilian perinteessä. Se syntyy saaren kaakkoisosassa ja se tuotetaan kahden alueen alkuperäislajikkeen sekoituksesta: Nero d’Avola ja Frappato. Nämä kaksi lajiketta täydentävät toisiaan täydellisesti. Nero d’Avolan suurempi rakenne ja intensiivisyys pehmenee Frappaton keveydellä ja eleganssilla. Seoksen tulos on punaviini, jossa on rikkaat hedelmäiset aromit, kukkaisia vivahteita, suurta ilmaisun välittömyyttä ja erittäin miellyttävä juotavuus.

Punaviini Cerasuolo di Vittoria on yksi monista mielenkiintoisista etiketeistä yhdestä Sisilian viinialan kaikkein edustavimmista viinitiloista. Planeta perustettiin vuonna 1995, ja tarkasti määritellyn strategisen vision ansiosta, joka keskittyy vain laadukkaaseen tuotantoon, se on muutamassa vuosikymmenessä saavuttanut keskeisen aseman kansallisessa maisemassa. Toiminnallaan se on auttanut muuttamaan Sisilian viinin ilmettä ja käsitystä, osallistuen saaren viininviljelyn todelliseen renessanssiin. Planeta on läsnä eri alueilla Sisiliassa useilla tiloilla:Sambuca di Sicilia ja Menfi (Agrigento), Vittoria (Ragusa), Noto (Siracusa), Castiglione di Sicilia (Catania) ja Capo Milazzo (Messina). Eri alueet, mikroilmastot ja maaperät mahdollistavat Planetalle viinitarhojen istuttamisen alueille, jotka parhaiten vastaavat niiden tarpeita, jotta voidaan aina saavuttaa paras laatu.

Planetan Cerasuolo di Vittoria -viini tuotetaan Nero d’Avola- ja Frappato-rypäleistä, joita viljellään Vittorian tilalla, erityisesti Dorilli- ja Mogli-alueilla, jotka kattavat yhteensä 34 hehtaaria. Maaperä on pinnaltaan punaisia hiekkoja muinaista merellistä alkuperää, joka lepää kalkkipitoisen tufan päällä. Fermentaatio tapahtuu teräksisissä säiliöissä, ja kuorimacerointi kestää noin viikon. Viini kypsyy teräksessä muutaman kuukauden ennen kaupallistamista. Cerasuolo on kirkkaan rubiininpunainen. Bouqueti tarjoaa tuoksuja kirsikasta, mansikasta, pienistä punamarjoista, granaatin omenan vivahteista ja kukkaisia sävyjä. Suussa se on keskitäyteläinen, dynaamisella ja sujuvalla maulla, mehukkaalla hedelmällä keskitäyteläisyydessä,rapeaa, hienoja ja sileitä tanniineja. Loppu on miellyttävän raikas, suolainen päätös.