Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Spelt' La Valentina 2025
Luomu ja biodynaamisetCerasuolo d’Abruzzo "Spelt" on pehmeä, mehukas ja hedelmäinen roseeviini, joka on valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Siinä on miellyttävä aromikokonaisuus, jossa on vivahteita metsämansikoista, pienistä punaisista marjoista, kukista ja punaisista ruusuista. Makuelämys on välitön, pehmeä, suolainen, raikas ja hedelmäinen.
Cerasuolo d’Abruzzo Superiore "Spelt" Fattoria La Valentina on rosé, joka on valmistettu Montepulciano d’Abruzzo -rypäleistä. Cerasuolo edustaa suurta viiniä abruzzolaisen perinteen mukaisesti ja säilyttää ominaispiirteensä intensiivisen ja hyvän rakenteen omaavana roséna, jolla on selvästi gastronominen luonne. Se ilmaisee rikkaita aromeja kirsikasta, metsämansikoista ja granaattiomenasta. Makua on runsas, laaja ja harmoninen, hedelmäisillä, mehukkailla ja tiheillä aromeilla, jotka vievät raikkaaseen ja suolaiseen loppuun.
Rosé "Spelt" on Cerasuolo d’Abruzzo, jolla on suuri alueellinen tyypillisyys, ja se ilmaisee täydellisesti tämän historiallisen viinin profiilin ilman helppoja myönnytyksiä hetkellisiin muotiin. Viinitarhat sijaitsevat Spoltoren kunnassa, lähellä Pescaraa, kukkuloilla, korkeudella 150-300 metriä merenpinnan yläpuolella. Viinitarha on yli 40 vuotta vanha ja kattaa noin kaksi hehtaaria, etelä- ja lounassuuntautuneena, ja sitä viljellään perinteisellä abruzzolaisella pergolamenetelmällä, tiheydellä 1600-2000 kasvia hehtaarilla ja sadolla, joka ei ylitä 40 hehtolitraa/ha. Maaperä on keskipainoinen, pääasiassa savinen ja
Välimerellinen ilmasto, jota lieventävät läheisen Adrianmeren tuulet, muodostavat ihanteellisen elinympäristön Montepulciano d’Abruzzo -rypäleille. Rypäleet korjataan lokakuussa ja siirrytään heti 18 tunnin kuorimacerointiin termostaatilla ohjatuissa terästankeissa. Viini kypsyy 4 kuukautta terästankeissa ja pullotetaan ilman kirkastusta tai stabilointia seuraavan vuoden maaliskuussa sadonkorjuun jälkeen.Cerasuolo d’Abruzzo Superiore "Spelt" La Valentina on voimakkaasti persoonallinen rosé, joka heijastaa suoraa ilmaisua viinitilan filosofiaa, joka on aina sitoutunut arvostamaan rypäleiden ja terroirin ominaisuuksia mahdollisimman vähäisellä interventiolla kellarissa. Väri on intensiivinen ja kirkas vaaleanpunainen. Tuoksuprofiili on runsas, kukkaisia aromeja ruusunmarjasta, kirsikoista, metsämansikoista, punaisista marjoista ja granaattiomenasta. Maku on hyvässä rakenteessa, viinimäinen, pehmeä ja aromaattisesti runsas. Loppu on raikas ja suolainen, kevyellä tanniinilla. Täydellinen rosé nautittavaksi leikkeleiden, lihacarpaccion tai
kalakeiton kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta