Cerasuolo d'Abruzzo 'Rosa-ae' Torre dei Beati 2025

Abruzzon Cerasuolo "Rosa-ae" on Montepulciano d'Abruzzo -rypäleen vaaleanpunainen versio, jonka esittelee Torre dei Beati -viinitila. Se on viittaus Pescara-alueen viinituotantoon, sijaitsee pienessä ja kuuluisassa Loreto Aprutino -enklavessa, joka vuosittain tarjoaa äärimmäisen laadukkaita viinejä, jotka ovat vahvasti alueen ilmentäjiä, tuotettu paikallisten rypäleiden arvostamisen vanhimmalla perinteellä. Olemme yhdessä Abruzzon tärkeimmistä ja vanhimmista kunnista, jossa pehmeät kukkulat kohtaavat Appenninin huiput ja Adrianmeren rannikon. Romanttisten värien kuva, aivan kuten tämä lempeä ja viehättävä versio, pukeutuneena vaaleanpunaiseen, joka on luotu korostamaan Montepulciano d'Abruzzo -rypäleen aromien ja makujen herkkyyttä ja hienoutta, kunnioittaen sen suurta joustavuutta ja kykyä esiintyä eri tyyleissä. Ja sitten on nimi, "Rosa-ae", joka viittaa tuoreisiin koiranruusun nuotteihin, jotka määrittävät tämän naisellisen rosén kukkakimppua.

"Rosa-ae" Cerasuolo syntyy muutamasta Montepulciano-viinitarhasta, jotka on istutettu vuonna 1972 ja 1995 noin 250 metrin korkeudelle.korkeus, joka koko vuoden on merituulien ja vuoristoalueilta puhaltavien tuulten hellittämä. Viinitarhat, jotka on kasvatettu biologisen maatalouden periaatteiden mukaan ja abruzzolaisen pergolajärjestelmän ja spiraalipuun avulla, juurtuvat savi-kalkkikiviseen maaperään. Kellariin tämä rosé valmistetaan puoliksi punaviinien salassotekniikalla, lyhyen kylmämaseroinnin jälkeen, ja puoliksi suoraan puristamalla murskaamattomia rypäleitä. Viinin valmistus tapahtuu yksinomaan teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa ja kypsytys tapahtuu 6 kuukautta aina teräksisissä säiliöissä.

Torre dei Beati -viinitilan Rosato “Rosa-ae” viehättää jo ulkonäöllään syvän kirsikanpunaisella värillään, jota korostavat violetit välähdykset. Tuoksussa nousee esiin erittäin raikas aromikokonaisuus, joka tuo mieleen kukkaistuoksut (ruusu ennen kaikkea), metsän punamarjojen mehukkuuden, granaatin hedelmien hedelmäiset vivahteet ja metsämansikan herkulliset vivahteet. Suussa, huolimatta pehmeästä ja hienosta rakenteesta, se osoittaa hyvää rikkautta ja mehukas, kevyt ja virkistävä maku, joka on luonteenomaista tonisoivalle raikkaudelle jamiellyttävä mineraali-suolainen jälkimaku. Se osoittaa myös suurta kykyä yhdistää Adriatikon kalastettuihin ruokiin, vaaleisiin lihoihin, tuoreisiin juustoihin, pizzaan ja kasvisruokiin.