Cerasuolo d'Abruzzo 'Prope' Velenosi 2025
Velenosin viinitilalta tuleva Cerasuolo d'Abruzzo 'Prope' on välitön mutta rakenteellinen vaaleanpunainen. Viininvalmistustekniikat on suunnattu Montepulciano-rypäleen aromiprofiilin säilyttämiseen, joka kykenee tuottamaan runsaita ja vahvoja rypäleitä. Nenässä hallitsevat kukkaiset vivahteet tuoreiden punamarjojen nuoteilla. Suussa maku on suolainen, viinimäinen ja täyteläinen. Nuori ja raikas viini, joka on erinomainen juotavaksi vuosikerrassa, tyypillisten juustopullien ja munien kanssa.
Velenosin viinitila Cerasuolo d’Abruzzo ‘Prope’ on ruusuvini, jossa on valloittavia hedelmäisiä ja kukkaisia tuoksuja, jotka ovat tyypillisiä tälle viinityypille. ‘Prope’ -sarja syntyy Abruzzon tilan viinitarhoista, tarkalleen ottaen Controguerra-alueelta, joka sijaitsee rajalla Marchen Ascoli-kaupungin kanssa, Velenosi-perheen kotikaupungin. Itse asiassa nimitys ‘Prope’ juontaa juurensa latinasta ja tarkoittaa “lähellä”, symboloiden juuri viinitarhojen läheisyyttä Marchen ja Abruzzon välillä, jotka kuuluvat Velenosi-viinitilalle ja ovat erotettu ohut raja. Etikettien kuvitus on myös inspiroitunut Osvaldo Licinin teoksista, kapinallisesta ja melankolisesta marchen taiteilijasta.
Velenosi Cerasuolo d’Abruzzo ‘Prope’ on 100% Montepulciano, joka tulee Controguerra-alueen viinitarhoista, jotka on istutettu keskimäärin kivennäisrikkaalle maaperälle merenpinnan korkeudella 250-300 metriä. Vain erityisesti valittuja rypäleitä käytetään tämän Cerasuolo d’Abruzzo -viinin valmistukseen, jotka korjataan syyskuun ensimmäisellä viikolla ja jotka altistuvat prosessille.rauhottamiselle. Seuraavaksi on nopea kriomacerointi noin 6 tuntia, joka on tarkoitettu aromaattisten yhdisteiden uuttamiseen, ja sitten rypäleiden pehmeä puristus. Saadut mehut ohjataan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin astioihin alkoholikäymistä varten, joka tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa 14-15 °C, ja viini kypsyy edelleen teräksessä muutaman kuukauden ajan hienoissa sakkoissa.
Velenosin ‘Prope’ Cerasuolo d’Abruzzo:lla on kirkas ja eloisa vaaleanpunainen väri. Nenässä tuntuu ensin kukkaisia aistimuksia ruususta ja violetista, joita seuraavat punaherukan ja vadelman vivahteet. Maku on suolainen ja täyteläinen, hyvässä rakenteessa ja raikkaudessa, ja se on luonteenomaista kestävä loppu punamarjojen ja kukkien aistimusten kanssa.