C'D'C' Bianco Baglio del Cristo di Campobello 2024
C'D'C' Valkoinen on nestemäinen verho, joka kunnioittaa hedelmäisiä aromeja, keltaisia kukkia ja saaren tyypillisiä sitrushedelmävivahteita. Se laskeutuu suurella armolla ja herkkyydellä kielelle paljastaen voimakasta raikkautta, jota tukee kohtuullinen suolainen rakenne
Sicilian Bianco C’D’C’ on viini, joka pystyy kertomaan paitsi käytettyjen rypälelajikkeiden, Grillo, Chardonnay, Catarratto ja Inzolia, kauneudesta, myös ja ennen kaikkea suuresta alueellisesta sitoutumisesta, joka maistettaessa paljastuu ilmeisen välimerellisinä ja sitruksisina nuotteina, jotka vaikuttavat tuoksuihin nenässä. Myös suussa ilmenee hienovaraisia suolaisia nuotteja, jotka vievät meidät Sicilian eteläisille rannoille, missä viinitarhat, jotka antavat alkunsa tälle etiketille, sijaitsevat, ja joilla Baglio del Cristo di Campobello vahvistaa erinomaisia laatutasoja.
Viini C’D’C’ Bianco syntyy sekoituksesta, jossa neljä rypälelajiketta osallistuu lopulliseen sekoitukseen samassa prosenttiosuudessa. Nämä ovat Grillo, Chardonnay, Inzolia ja Catarratto, lajikkeet, jotka kasvavat noin 260 metrin korkeudella merenpinnasta, juurtuen pääasiassa kalkkipitoisiin maaperiin. Rypäleiden pehmeä puristus seuraa kylmä dekantoiminen mehun. Seuraava fermentaatio tapahtuu teräksisissä säiliöissä, joissa viini kypsyy 3 kuukautta myös kypsymisen aikana. Sen jälkeen pullotuksen jälkeen Baglio del Cristo di Campobello -viinitila kypsyttää tuotteen pullossa vielä kaksi kuukautta ennen kaupallistamista.
Baglio del Cristo di Campobello C'D'C' Bianco on viini, joka ilmoittaa itsensä lasissa vaaleankeltaisella värillä, joka omaa hyvän värikylläisyyden. Tuoksujen kirjo, joka avautuu nenässä, kertoo välimerellisestä sielusta, jota rikastuttavat sitruksiset vivahteet ja kevyet mausteiden ja kukkien aromit. Suussa se on kevyttä, solakasta ja ketterää, ja siemaus liikkuu suolaisessa ja raikkaassa rakenteessa. Etiketti, josta nousee esiin koko Sicilian kauneus, jolle on todella vaikeaa vastustaa.