'Cavaliere' Michele Satta 2022
Michele Sattan ritari on suuri punaviini, joka on valmistettu pelkästään Sangiovese -rypäleistä, kypsynyt 24 kuukautta tammitynnyreissä. Sen aromiprofiili on laaja, elegantti, hienovarainen ja kerroksellinen, jossa on kuivattuja punaisia kukkia, marjoja, balsamisia yrttejä ja makeita mausteita. Maku on rakenteellinen, raikas, pitkä ja erittäin pitkäkestoinen
"Ritari" Michele Satta on aitoa alueellista ilmaisua, joka on tiukasti sidottu maahan ja toscanalaiseen luontoon. Pieni saari, joka kohoaa kansainvälisten viinirypälelajikkeiden kudoksesta, joka määrittelee bolgherese-viininviljelyä. Michele Satta halusi kunnioittaa Toscana, joka koostuu lajikkeista, jotka ovat syntyneet ja kasvaneet tässä viininviljelyyn aina tarkoitetussa maassa. Hän haluaa antaa viinirypäleiden ja maan puhua, yhdistyneinä antamaan identiteetti paikalle, joka on osannut ilmentää itseään luonteenomaisena punaviininä. Se on peräisin joidenkin massaaliklooneiden valinnasta, jotka on tunnustettu parhaiden lajikeilmausten antajiksi. Kenttätyö, joka perustuu millimetrin tarkkuuteen ja suurimpaan kunnioitukseen ympäristöä kohtaan, nostaa entisestään raaka-aineen laatua alusta alkaen.
Toscana Rosso "Ritari" Michele Satta on 100% Sangiovesea, joka on peräisin tiukasta valinnasta parhaista rypäleistä, jotka kuuluvat Vignanova-viinitarhaan. Rypäleiden keruu tapahtuu syyskuun lopussa ja lokakuun alussa, jolloin ne on aiemmin jätetty kasvamaan ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen.kyetäkseen viimeiseen marjaan asti. Kun ne on kuljetettu kellariin, tertut poistetaan kokonaan, murskataan ja muutetaan mehuksi. Tämä käynnistää spontaanisti alkoholikäymisen alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta ja se laitetaan kypsymään barriqueen noin 24 kuukaudeksi.
Michele Sattan Toscana Rosso "Cavaliere" esittelee lasissa kirkkaan rubiininpunaisen värin. Bouqueti on eleganssin ja monimutkaisuuden leimaama, jossa on marjoja, kuivattuja ruusuja ja orvokkeja, aromaattisia yrttejä ja villikukkia, essenssejä ja balsamimaisia vivahteita, viimeistelty hienolla ja kiehtovalla mausteisuudella. Suussa se on intensiivinen, täynnä suurta runkoa ja tasapainoa. Raikkauden ja suolaisuudens yhdistelmä tekee siitä helposti juotavaa ja vaikeaa pysähtyä vain pieneen maistamiseen.