Cava Brut Nature Reserva '48 Mesos' Casa Mariol
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikit
Täydellisiä lahjaksiCava Reserve "48 Mesos" on suuri luonteen omaava kuohuviini, joka tulee Kataloniasta ja valmistetaan Macabeusta, Xarel-losta ja Parelladasta. 48 kuukauden pullokypsytyksen jälkeen se ilmaisee leivonnaisten, kermakakun, kypsien hedelmien, hunajan ja paahteisten vivahteiden aromeja. Maku on kermainen ja erittäin elegantti, kauniin pitkä ja hieno kupliminen.
Brut Nature Reserva Cava ‘48 Mesos’ perheomistuksessa oleva Casa Mariol edustaa täydellistä ja monimutkaista tulkintaa nimityksestä, joka on tulosta pitkästä kypsymisestä pullossa hiivojen kanssa. Se on sekoitus Macabeu, Xarel-lo ja Parellada, Katalonian alkuperäisiä valkoisia rypälelajikkeita, joita käytetään perinteisesti Cavan valmistuksessa. Tässä sekoituksessa Macabeu ja Xarel-lo näyttelevät keskeistä roolia viinin pitkäikäisyyden varmistamisessa niiden korkean happamuuden ja runsaiden antioksidanttisten aineiden ansiosta. Sen sijaan Parellada käytetään kahden muun rypälelajikkeen huomattavan happamuuden vaimentamiseen ja siten sekoituksen tasapainon edistämiseen.
Cava ‘48 Mesos’ Brut Nature Casa Mariol Reserva valmistetaan sekoituksesta Macabeu (50%), Xarel-lo (45%) ja Parellada (5%), rypälelajikkeista, joita viljellään kestävästi pääasiassa kalkkipitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käydään valkoisina ja sen jälkeen kuohuviinipohja käy pullossa perinteisen menetelmän mukaisesti, pitkällä 48 kuukauden hiivakäymisellä. Kypsymisprosessin jälkeen sur lie siirrytään pullottamiseen ja täydennykseen samalla viinillä, jolloin sokerilisäykset jätetään pois.
kypsymisprosessin sur lie jälkeen siirrytään pullottamiseen ja täydennykseen samalla viinillä, jolloin sokerilisäykset jätetään pois.Casa Mariol ‘48 Mesos’ Brut Nature Reserva Cava on kullankeltainen, erittäin hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksualue ilmaisee kypsän hedelmän, hunajan ja kuivatun hedelmän aistimuksia, joita rikastavat makeat leivonnaiset ja paahteiset vivahteet. Maku kehitys on kermaista ja erittäin eleganttia, intensiivistä ja rakenteellista, pitkäkestoista tuoksuaistimusten kestävyydessä. Täydellisen ja samalla sujuvan makunsa ansiosta tätä Cavaa voidaan nauttia hienostuneena aperitiivina tai aterialla, laajan valikoiman ruokien kanssa.