Cava Brut Nature Reserva 24 Rimarts

Rimartsin Cava Brut Nature Reserva 24 on erittäin puhdas Metodo Classico, joka keskittyy erityisesti hedelmäiseen aromiin ja kirkkaaseen raikkauteen. Paikallisten alkuperäislajikkeiden avulla valmistettu, se tarjoaa kuohuviinille tyypillisen profiilin ja erottuvan persoonallisuuden. Erittäin alhainen dosointi korostaa täydellisesti kypsien rypäleiden aromia, mikä tekee viinistä erittäin ilmeikkään ja heti nautittavan. Se on ihanteellinen pullo nautittavaksi ystävien kanssa aperitiivin yhteydessä tai meren antimien, joissa on hienostunut maku, seurana.

Brut Nature Reserva 24 on erinomainen Cava, joka vahvistaa pienen perheyrityksen työn vakavuutta. Rimartsilla on noin viidentoista hehtaarin upea tila, jota hoidetaan luomuviljelyssä Espanjan tunnetuimmalla kuohuviinialueella. Se tuottaa käsityöläisprofiililla varustettuja etikettejä, jotka täydellisesti ilmentävät Katalonian tämän maan historiallisen perinteen. Xarel-lo, Macabeu ja Parellada -rypäleet ovat tulosta

huolellisesta valinnasta parhaista tilan palstoista. Sadonkorjuun päätyttyä rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyvät erikseen lajikkeittain. Käymisen jälkeen perusviinit kypsyvät muutaman kuukauden ennen kuin ne sekoitetaan lopullisen cuvée:n luomiseksi. Toinen käyminen tapahtuu pullossa klassisen menetelmän mukaan, ja pullot saavat olla vähintään 24 kuukautta sur lattes ennen manuaalista dégorgementia.

Rimartsin Reserva 24 Brut Nature Cava, erittäin alhaisen dosoinnin ansiosta, korostaa kirkasta ja sujuvaa makua, joka on ketterä ja miellyttävän ilmeikäs. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Hyvän hienouden ja kestävyyden omaava kuplinta tuo nenään sitrushedelmien kuorta, kukkaisia aromeja, valkoisen hedelmän, leipäkuoren ja paahteisia vivahteita. Suuhun tulo on eloisa ja jännittynyt, herkällä, harmonisella ja kypsällä hedelmällä, joka päättyy huomattavaan raikkauteen ja hyvään makukestävyyteen.