Catarratto Porta del Vento 2025
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitPorta del Venton Catarratto on keskitäyteläinen sicilialainen valkoviini, joka on kypsynyt 5 kuukautta teräksessä. Tuoksussa on kypsän keltaisen hedelmän, timjamin ja aniksen aistimuksia. Maussa se on raikas hedelmäinen, tasapainoinen, hyvällä rungolla ja pitkässä jälkimaussa.
Catarratto on sisilialainen valkoviinirypäle, joka on viime aikoina vakiinnuttanut paikkansa maailman viinialalla. Suuri osa tästä menestyksestä on ollut kiitos tuottajien väsymättömästä työstä, jotka ovat uskonut vahvasti tämän lajikkeen mahdollisuuksiin. Porta del Vento on varmasti yksi näistä viinitiloista. Se sijaitsee Camporealen alueella, laaksossa, josta se saa nimensä, ja Porta del Vento omistaa 18 hehtaaria, joista 14 on viinitarhoja. Näillä hiekkaisilla ja savisilla mailla kasvaa 42-vuotiaita viinejä, jotka on edelleen viljelty alberello-muodossa. Erityinen ilmasto ja jatkuva tuuli suosivat lämpötilan vaihtelua, mikä parantaa rypäleiden laatua. Sertifioitu luomuviljely, jota tuetaan biodynaamisten valmisteiden käytöllä, vahvistaa voimakasta intohimoa aluetta ja sen erityispiirteitä kohtaan, mikä ilmenee erityisessä huomiota, jota viinitila antaa paikallisille lajikkeille.
Catarratto-rypäleet tulevat viinitarhoilta, jotka sijaitsevat 600 metrin korkeudessa, hiekkaisilla mailla. Sadonkorjuun aikana tertut kerätään
kerätään käsin erittäin tiukan valinnan jälkeen, joka vähentää hehtaarisatoja, suosien laatukriteeriä määrän sijaan. Mehun alkoholikäyminen tapahtuu betonisäiliöissä, samoin kuin 6 kuukauden kypsytys.Porta del Venton Catarratto on viini, joka vakuuttaa heti intensiivisellä ja kiehtovalla tuoksullaan, kuten vain etelän lämpö voi olla. Tuoksu avautuu koko laajuudessaan, keltaisten kukkien, kamomillan ja sitrushedelmien nuoteilla, hienovaraisen maustetaustan päällä. Suussa vankka rakenne ja pehmeä kermaisuus tasapainottavat tuoreutta, joka kuulostaa lupaukselta: kuulemme taas muutaman vuoden kuluttua, valmiina yllättämään pullokypsymisen arvokkaassa asussa.