Catarratto 'Lustro' Abbazia San Giorgio 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"Lustro" on mehukas ja rehellinen oranssi viini, joka on valmistettu Pantellerian saarella puhtaista Catarratto-rypäleistä. Se tarjoaa rikkaita ja monimutkaisia nuotteja Välimeren kasvillisuudesta, suolatuista appelsiineista, paahdetuista manteleista, hunajasta ja merituulista. Suuhun tulo on raikas, pehmeä ja dynaaminen, miellyttävän tanniinisen rakenteen kera.
Pantellerian saari tarjoaa meille Lustroa, Catarratto-rypäleistä valmistettua valkoviiniä, joka tulee nuoresta ja pienestä Abbazia San Giorgio -viinitalosta. Battista Belvisin ja Beppe Fontanan tavoitteena, jotka perustivat tämän vain 3,5 hehtaarin kokoisen viinitilan vuonna 2016, on antaa ääni ainutlaatuiselle ja arvokkaalle terroirille yhdellä Italian ja maailman kauneimmista saarista. Tuotantomenetelmä on biologinen, ja siihen on integroitu myös biodynaamisia käytäntöjä, kun taas interventio viinitilalla on minimaalista, tarkoituksena ainoastaan tukea ja arvostaa sitä, mitä tämä poikkeuksellinen alue voi tarjota.
Terre Siciliane IGT Lustro valmistetaan puhtaista Catarratto-rypäleistä, jotka tulevat vain puolentoista hehtaarin kokoiselta alueelta, joka on luonteenomaista vulkaaniselle alluviaalimaalle. Viinitarhoilla ei käytetä synteettisiä kemikaaleja, ja sadonkorjuu tapahtuu käsin huolellisella valinnalla kentällä. Kun rypäleet saapuvat viinitilalle, ne murskataan ja puristetaan, ja sen jälkeen tapahtuu spontaani alkoholikäyminen. Kuorimacerointi kestää noin 20 päivää ja kypsyminen tapahtuu 4 kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä. Viini ei käy läpi e ei korjauksia eikä suodatuksia, ja se lepää vähintään 60 päivää pullossa ennen julkaisua.
Lasissa Abbazia San Giorgion Catarratto Lustro ilmaisee intensiivistä kultakeltaista väriä, joka on hieman oranssiin vivahtavaa ja hieman sameaa. Tuoksut ovat Pantellerian tuoksuja, joissa on aprikoosin, kuivatun hedelmän, appelsiininkuoren ja aromaattisten yrttien nuotteja, joita tukevat merelliset tuulet. Aurinkoisuus suussa yhdistyy rehellisyyteen ja makuherkkyyteen sekä hienovaraisiin tanniinisiin tuntemuksiin ja voimakkaaseen suolaisiin makuihin. Arvokas viini, jolla on tarkka identiteetti, joka pystyy herättämään saaren tuoksut ja maut, ja siksi se kannattaa kokeilla paikallisen pantesco-kuskuksen kanssa.