Catarratto 'Contrada Zisola' Zisola - Mazzei 2023
Catarratto 'Contrada Zisola' tulee Notoon Zisola-tilalta, jossa Mazzei-perhe esittelee elegantteja sisilialaisia alkuperäislajikkeita. Tämä on perinteisesti valmistettu valkoviini, mutta innovatiivisella valmistusmenetelmällä: puolet rypäleistä käy perinteisesti, toinen puoli kerätään myöhään ja liotetaan cocciopestossa. Tuloksena on monimutkainen ja pitkäikäinen valkoviini. Tuoksussa hallitsevat intensiiviset sitrushedelmien vivahteet, lisäksi yrttejä ja suolaisia viittauksia merelle. Maku yllättää rakenteellaan, liotus antaa punaviinimäisen rakenteen, ja elegantilla tasapainolla suussa
‘Contrada Zisola’ Catarratto Zisola – Mazzei -viinituotannon edustaa tulkintaa Catarratosta valkoisena, joka erottuu intensiivisellä ja materiaalisella maullaan, mutta ei kuitenkaan ole vailla dynaamisuutta. Tämä viini on tulos useista samanaikaisista tekijöistä, kuten Zisolan tilan kalkkikivinen maaperä, läheisyys mereen, jatkuva tuuletus, alhaiset sadot viiniä kohti ja cocciopesto-ankkureissa tapahtuva käsittely, kaikki tämä luodakseen alkuperäisen ilmaisun, joka on samalla varustettu tunnistettavalla sisilialaisella identiteetillä.
Catarratto Zisola – Mazzei ‘Contrada Zisola’ on peräisin puhtaista Catarratto-rypäleistä, jotka tulevat Noton alueelta, Siracusan maakunnasta. Täällä köynnökset hyötyvät 130 metrin korkeudesta merenpinnasta, erinomaisesta kaakkoispuoleisesta altistuksesta ja keskipainoisista maista, joissa on korkea kalkkipitoisuus. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuussa, ja rypäleet vinifioidaan puoliksi valkoisena perinteisellä tavalla, pehmeällä puristuksella ja alkoholikäymisellä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja jäljelle jäävä puolikas cocciopesto-ankkureissa, kuorien kanssa kosketuksessa jopa 3 kuukautta. Käymisprosessi tapahtuu matalassa lämpötilassa, ja muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen massat lopulta sekoitetaan.
Lasissa Catarratto ‘Contrada Zisola’ Zisola – Mazzei -viinitilalta paljastaa kauniin kirkkaan oranssin värin. Intensiivinen ja laaja aromivalikoima avautuu appelsiinin ja greipin hillon tuoksuille, joita myöhemmin seuraavat Välimeren kasvillisuuden viittaukset ja jodiset vivahteet lopussa. Suuhun otto on ympäröivä ja rakenteellinen, miellyttävän öljyinen ja materiaali, hyvin tuettu voimakkaalla raikkaudella kirkkaassa ja kestävässä lopussa, joka on merkitty pysyvällä suolaisella jäljellä.