Cartizze Extra Dry 'DDD' Duca di Dolle
Täydellisiä lahjaksiCartizze Extra Dry "DDD" venetsialaisesta Duca di Dolle -viinitalosta on raikas ja kupliva juoma, joka sopii aperitiiviksi ystävien kanssa. Glera-rypäleet kerätään käsin yhdeltä hehtaarilta yrityksen viinitarhasta Santo Stefano di Valdobbiadenessa ja ne käyvät toissijaisesti Charmat-menetelmällä. Väri on intensiivinen heinänkeltaisen keltainen vihreillä heijastuksilla ja aromit muistuttavat rapeaa tuoretta hedelmää ja valkoisia kukkia. Maistaminen on ketterä, mineraalinen, suolainen ja tasapainoinen jälkimaku.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Extra Dry "DDD", joka on tuotettu Duca di Dolle -viinitilalla, edustaa Prosecco-alueen klassisen alueen huippua. Se syntyy terroirissa, jota on vuosisatojen ajan pidetty koko nimityksen parhaana, sen poikkeuksellisten maaperä- ja ilmasto-olosuhteiden vuoksi. Se on hienostunut ja harmoninen kuohuviini, joka tuo lasiin kaiken aromirikkauden Cartizzen kukkuloilla kasvatetuista rypäleistä. Todellinen huipputason pullo, joka tulkitsee Prosecco Superioren klassisinta versiota erinomaisuuden merkissä.
Prosecco Cartizze Extra Dry "DDD" Duca di Dolle syntyy noin 70-vuotiaista viineistä, joita viljellään yhdellä hehtaarilla Santo Stefano di Valdobbiadenen jyrkillä kukkuloilla. Etelään suuntautunut aurinkoinen altistus takaa aina erinomaisen rypäleiden kypsymisen. Erityiset kalkkikivimaat antavat Glera-rypäleelle mahdollisuuden ilmaista itseään korkeimmilla laatutasoilla, kirkkaalla hienoudella ja eleganssilla. Käsin kerätty sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopussa ja parhaat tertut jäähdytetään ja kuljetetaan viinitilalle, jossa se altistuu hellävaraiselle puristukselle. Mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa ja perusviini siirretään autoklaaviin kuohunnan saamiseksi ja toiseen käymiseen Martinotti- tai Charmat-menetelmän mukaan.
Extra Dry "DDD" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Duca di Dolle on todellinen huippuosaaminen Marca Trevigianan perinteessä. Lasissa se on kirkkaan vaaleankeltainen väri, jossa on kevyitä vihreitä heijastuksia. Kuplat, hienot ja hyvin kestäviä, korostavat tuoksuja, jotka koostuvat herkistä kukkasista, sitruunan kuoresta, sitrushedelmien kuoresta, päärynän, valkoisen persikan, aprikoosin ja pehmeiden trooppisten vivahteiden aromeista. Maku on viehättävä ja harmoninen, runsaalla ja kypsällä hedelmällä, joka avautuu pitkänä ja tyydyttävänä siemauksena. Loppu tuo raikkaita ja miellyttävän suolaisia tuntemuksia. Klassinen Extra Dry -annostus tekee siitä täydellisen nautittavaksi aperitiivin aikana, seuraten paikallista charcuterie-lautasta tai mausteisia, hieman mausteisia tai tulisia alkuruokia.