Cartizze Dry Luxury Mionetto
Mionetto Dry Luxury Cartizze on arvokas kuohuviini, joka kuuluu tämän historiallisen Valdobbiadenen viinitilan eksklusiiviseen valikoimaan. Alue, jolta Glera-rypäleet tulevat, on koko alueen arvostetuin, kuuluisa Cartizzen kukkula, todellinen Prosecco ‘Grand cru’. Tämä on Dry-kuohuviini, jossa on kohtuullinen jäännössokeri, ja se tarjoaa aromaattisen, raikkaan ja hedelmäisen makuprofiilin. Erinomainen sekä kalatartarien että makeiden kakkujen kanssa
Cartizze Dry ‘Luxury Collection’ on yksi Mionetto-viinitilan huipputuotteista, ja se edustaa kermaista ja aromaattista ilmaisua Cartizzen alueelta. Tämä alue, jota pidetään Prosecco-viinien huippuna, on saanut mainetta erityisolosuhteidensa ansiosta, jotka johtuvat mikroilmastosta ja maaperästä, elementeistä, jotka mahdollistavat erinomaisen laadun omaavien Glera-rypäleiden viljelyn. Cartizze on Valdobbiadenen alueen kukkulavyöhyke, joka koostuu vain 108 hehtaarista, joista saadaan arvostettua Prosecco Superiore di Cartizze DOCG:ta. Alueen erityispiirteisiin vaikuttavat erinomaiset tuulet, viinitarhojen erinomainen eteläpuoleinen sijainti, maaperän mineraalipitoisuus ja merkittävät lämpötilan vaihtelut päivän ja yön välillä.
‘Luxury Collection’ Mionetto Cartizze Dry on 100 % Glera-rypäleistä, jotka on viljelty Cartizzen alueella. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin tarkkaa valkoviinintuotantoa varten, joka perustuu pehmeään puristukseen ja seuraavaan alkoholikäymiseen teräksisissä säiliöissä. Kun se on valmis, kuohuviinipohja ohjataan autoklaaviin toista fermentaatiota varten, joka tapahtuu Martinotti-menetelmällä, joka tunnetaan myös nimellä Charmat-menetelmä. Seuraavaksi on muutaman kuukauden lepo hiivojen kanssa ja pullossa ennen lopullista kaupallistamista, joka tapahtuu sokerijäämän ollessa 20–26 g/l, joten se kuuluu Dry-kategoriaan.
toista fermentaatiota pullossa Martinotti-menetelmän mukaan, joka tunnetaan myös nimellä Charmat-menetelmä. Seuraavaksi on muutaman kuukauden lepo hiivojen kanssa ja pullossa ennen lopullista kaupallistamista, joka tapahtuu sokerijäämän ollessa 20–26 g/l, joten se kuuluu Dry-kategoriaan.Cartizze Mionetto ‘Luxury Collection’ Dry:llä on vaaleankeltainen väri, jossa on kultaisia heijastuksia, ja siinä on kestävä ja hyvin hieno kuplinta. Kypsien omenoiden ja päärynöiden hedelmäiset aromit täyttävät hajuaistin yhdessä arvokkaiden leivonnaisten vivahteiden kanssa, jotka muistuttavat kandituista appelsiineista ja karamellisoiduista manteleista. Suussa sokeripitoisuus antaa makean luonteen, jota tukee voimakas raikkaus harmonisessa ja kermamaisessa etenemisessä.