Cartizze Dry Col Vetoraz 2025
Col Vetorazin Cartizze on kevyt ja elegantti kuohuviini, hienostunut, pehmeä ja samettinen. Hedelmäiset ja kukkaiset aromit päärynästä, omenasta ja villiruususta korostuvat kermaisella, hienolla ja kestävällä kuplinnalla
Cartizze Dry Col Vetoraz edustaa Prosecco Superiore di Valdobbiadene -viinin maksimaalista ilmaisua. Kuuluisa Cartizze-kukkula nauttii ihanteellisesta mikroilmastosta, erityisesti suotuisista altistuksista ja maaperästä, jotka mahdollistavat Glera-rypäleen kypsymisen erityisen intensiivisellä aromiprofiililla. Tämän pienen alueen viinejä on vuosisatojen ajan pidetty parhaimpina koko Prosecco-alueella, ja ne on perinteisesti tarkoitettu makeiden kuohuviinien tuottamiseen, joita nautitaan jälkiruokien, hedelmätorttujen tai kohotettujen leivonnaisten kanssa. Kukkaistuoksut, intensiivinen ja runsas hedelmä, tukevat aina suurella raikkaudella, joka tekee mausta harmonisen ja tyydyttävän.
Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze on kuohuviini, jota tuottaa yksi Valdobbiadene-historian merkittävimmistä viinitiloista. Col Vetoraz viljelee noin kaksikymmentä hehtaaria viinitarhaa Santo Stefano di Valdobbiadene -alueella. Vaikka yritys perustettiin vuonna 1993, sillä on kokemusta, joka ulottuu 1800-luvun alkuvuosiin. Upea Valdobbiadene- ja Cartizze-kukkula on suojattu pohjoisessa Prealpien vuoristosta ja altistuu upeasti auringolle jyrkillä rinteillä.jyrkkiä. Köyhät ja hyvin vettä läpäisevät maaperät ovat täydellisiä laadukkaalle viininviljelylle, joka perustuu alhaisiin satoihin. Tämän täydellisen pedoklimatologisten elementtien yhdistelmän ansiosta Cartizze erottuu todellisena cru:na, joka kykenee tarjoamaan ehdottoman erinomaisia viinejä. Käyttämällä korkealaatuisia rypäleitä, Col Vetoraz rajoittaa itsensä viiniprosessin loppuunsaattamiseen kunnioittaen raaka-ainetta.
Col Vetorazin tuottama Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze -kuohuviini syntyy puhtaasta Glera-rypäleestä, joka on peräisin 200–300 metrin korkeudelta merenpinnasta viljellyistä viinitarhoista, jyrkillä rinteillä ja pääasiassa kalkkipitoisilla mailla, jotka ovat rikkaita fossiileista. Pehmeän puristuksen jälkeen mehu käy teräksessä. Perusviinit, lyhyen kypsymisjakson jälkeen, siirtyvät kuohuviinin valmistukseen ja toiseen käymiseen autoklaavissa Martinotti- tai Charmat-menetelmän mukaan. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on hyvää hienostuneisuutta ja pysyvyyttä. Bouqueti ilmaisee kukkaistuoksuja, sitrushedelmien, päärynän ja valkoisen persikan aromeja. Makumaailma on elegantti, hedelmäinen, kermaisa ja pehmeä, joka löytää täydellisen tasapainon raikkaassa ja suolaisessa lopussa.