Cartizze Brut Ruggeri
Ruggerin Cartizze Brut on elegantti ja eloisa kuohuviini, jolla on tunnistettava hedelmäinen ja kukkainen profiili. Se tuoksuu valkoisilta kukilta, hunajalta, hedelmiltä, sitrushedelmiltä ja yrteiltä. Maku on pehmeä ja hellä, mutta myös raikas, suolainen, energinen ja eloisa, mestarillisen tasapainoinen.
Ruggerin Cartizze Brut on tämän viinitilan timanttipiste. Tämä kuohuviini valmistetaan Glera-rypäleistä (perinteisesti kutsuttu Proseccoksi), jotka kasvavat pienessä mutta legendaarisessa Trevison kukkuloiden alueessa: Cartizzessa. Aikaisemmin erityisen hitaasti etenevän käymisprosessin ansiosta, joka kulki lämpötilojen rajalla, saatiin aikaan maku, jossa on pehmeä vivahde ja kermaista vaahtoa, joka yhdessä lähes myöhäisen rypäleiden keruun kanssa mahdollisti tehokkaan aromien uuttamisen mehusta.
Ruggeri Cartizze Brut -viinin tarina alkaa tarkalleen Santo Stefanon, Saccolin ja San Pietron Barbozzan alueilta. Tässä viiniköynnösten juuret nauttivat suotuisasta sijainnista ja voivat ravita itseään erityisen rikkaasta maaperästä, joka koostuu pääasiassa kalkkikivistä, savista ja hiekkakivistä. Sadonkorjuu alkaa syyskuun toisella puoliskolla ja sen jälkeen viinitilalla käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa 18°C tapahtuva käymisprosessi, jota seuraa toiskäyminen autoklaavissa, kuten Charmat- tai Martinotti-menetelmä vaatii.
Cartizze Brut Ruggeri korostaa lasia vaaleankeltaisella värillä, jota koristaa kevyt mutta kestävä kuplinta. Tuoksussa korostuvat omenalle, akasiankukalle ja syreeniin viittaavat aromit, jättäen viimeiseen hengitykseen kevyen salvia- ja sitruunankuorivivahteen. Ei vähempää on rikkautta, joka meille tarjotaan, kun siirrymme juomaan tätä Cartizzea, sillä meidät valtaa tämän kuohuviinin innostava tasapaino. Tyypillisen eloisuutensa ansiosta on mahdotonta olla huomaamatta, kuinka maku on yhtä pehmeä kuin raikas ja herkkä, ihanteellinen, jos se on seurassa herkkiä kalapohjaisia valmistuksia, jotka voivat yhdistyä ja sitoutua elegantisti luoden aromien ja makujen yhdistelmän, joka on liikuttava.