Carricante 'Eruzione 1614' Planeta 2023

"Eruzione 1614": riittäisi, että Planeta lisäisi Etna, jotta tämä sicilian valkoviini saisi selkeän yhteyden alueeseen. Tulivuoren voima oli niin suuri, että purkaukset jatkuivat 10 vuotta: pisin koskaan rekisteröity purkaus. Tämä on alue, joka on täynnä historiaa: olemme Passopisciaron tunnetun kylän ympäröivillä kukkuloilla, Etnan rinteillä, alueella, jolla on suuri viehätysvoima ja hedelmällinen maaperä, joka on peitetty pinnalla olevalla tuhalla. Vuoren tarjoama korkeus on erityisen sopiva valkoisille viinirypäleille, mukaan lukien Riesling, jota on pienemmässä prosentissa tässä pullossa.

Planeta "Eruzione 1614" on sekoitus, jossa on pääasiassa Carricantea ja vähemmän Rieslingiä. Se on cru, jonka rypäleet tulevat kaikilta Sciara Nuova -viinitarhoilta, Etnan pohjoisrinteeltä, 870 metriä merenpinnan yläpuolella. Maaperä täällä koostuu tuhasta ja orgaanisesta aineesta, joka on rikas luustosta ja mineraaleista. Rypäleet kerätään lokakuun alussa ja asetetaan laatikoihin, minkä jälkeen ne jäähdytetään heti 8 °C:seen. Manuaalisen valinnan jälkeen ne murskataan ja käyvät läpi.pehmeä puristus ja mehu fermentoidaan vakio-olosuhteissa 15° teräsvadoissa, joissa se laskeutuu hienojen sakkojen kanssa muutaman kuukauden ajan.

Carricante "Eruzione 1614" Planetalta, renesanssipullossaan, on valkoviini, jonka väri on keltainen, jossa on vihertäviä vivahteita. Se on kaunis etninen valkoviini, herkkä ja syvällinen tuoksuissa, jotka tuovat esiin valkoisia kukkia ja raikkaita sitrushedelmien nuotteja, yhdessä villiä omenaa makealla vivahteella, ja raikastavilla mentholisilla sävyillä loppuosa. Suussa se on erittäin dynaaminen ja ketterä ja vaikuttaa mineraalisuudellaan, joka on täydellisen synnin tulos alueelta, jolta se tulee. Se on täydellinen kumppani kalapohjaisille aterioille, jopa melko monimutkaisille ja rasvaisille, ja sillä on kypsymispotentiaalia, joka voi yllättää sinut!