'Caroline' Pranzegg 2023
Viinintekijän viinit"Caroline" Pranzeggiltä on valkoviini, jolla on rikas ja houkutteleva profiili, joka syntyy valkoisten marjalajikkeiden sekoituksesta etelätirolilaisessa maaperässä. Viini on valmistettu tiiviissä kontaktissa kuorien kanssa ja räjähtää lasissa itämaisten mausteiden, kypsien eksoottisten hedelmien, merikivien ja sokeroitujen sitrushedelmien aromeilla, luoden rikkaan ja täyteläisen maun, jota tukee ketterä raikkaus ja suolainen eloisuus. Viini valmistettu kuten ennen vanhaan käsityömenetelmillä ja Triple A:lla
"Caroline" Pranzegg on etelätirolilainen viini, joka on saatu aikaan neljän jalon valkoisen rypälelajikkeen sekoituksesta. Se on viini, joka on runsas ja laaja, ja se syntyy kuorimaceroinnin avulla. Intensiiviset ja kypsät aromit löytävät täydellisen makuyhtälön raikkaiden ja suolaisten sävyjen kanssa, jotka ovat tyypillisiä vuoristoviineille, tarjoten harmonisen ja kestävän maun.
"Caroline" viini Pranzeggiltä on erityisen monimutkainen ja rakenteellinen valkoviini. Neljä rypälelajiketta, jotka muodostavat sekoituksen, luovat houkuttelevan aromikerroksen niiden täydentävien ominaisuuksien ansiosta. Tila sijaitsee Bolzanon lähellä ja sitä hoidetaan biodynaamisen viljelyn periaatteiden mukaisesti tiukasti käsityönä. Sama käsityöläis- ja luonnollinen lähestymistapa ohjaa koko työtä kellarissa, joka on suunnattu raaka-aineen arvostamiseen, pyrkien puuttumaan mahdollisimman vähän viininvalmistusprosesseihin. Viinitarhat on viljelty löysillä ja syvillä mailla, joissa on saven ja muinaisen vulkaanisen ja moraalisen alkuperän hiekkaa, porfyyrin, basalttin ja graniitin komponentteja. Viinit ovat keskimäärin noin 10 vuotta vanhoja ja ne on kasvatettu Guyot-menetelmällä,korkealla 8000 köynnöstä hehtaarilla ja hyvin alhaisilla sadoilla. 60% massasta käy kuorien kanssa 12 päivän ajan tynnyreissä ja loput 40% suurissa tammitynnyreissä.
"Caroline" valkoviini Pranzeggiltä on etelätirolilaisen viinitilan etiketti, joka erottuu voimakkaalla persoonallisuudellaan. Se on aito valkoviini, jossa on puhtaita tuoksuja ja aromeja, jotka vievät meidät muistoissa takaisin hyvän viinin aikakauteen, valmistettu suurella huolella ja tarkkuudella. Väri on kultainen, jossa on kirkkaat okran sävyt. Tuoksussa on voimakas kukkaistuoksu, jossa on kypsää keltaista hedelmää, eksoottista hedelmää, kanderoitua sitrushedelmän kuorta, hienovaraisia mausteisia vivahteita ja jodia muistuttavia muistoja. Maku on laaja, runsas ja mehukas, pehmeällä suulla, joka päättyy suolaisiin tuntemuksiin, joita seuraa elinvoimainen raikkaus.