'Carjcanti' Gulfi 2022
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamisetCarjcanti edustaa aitoa, kehittynyttä ja kiehtovaa ilmaisua Carricante: runsas ja monimutkainen valkoviini, joka on saatu lyhyellä kuorimaceroinnilla ja kypsytetty sekä teräksessä että puussa. Sitrushedelmät ja kypsät trooppiset hedelmät kietoutuvat pehmeisiin, raikkaisiin ja elegantteihin sävyihin.
Gulfin sicilialaisen viinitilan Carjcanti on valkoviini, jolla on voimakas persoonallisuus, raikas ja intensiivinen, tuotettu saaren kaakkoisosassa, lähellä Chiaramontea. Se valmistetaan osittain teräksessä ja osittain puussa Carricante-rypäleestä, johon lisätään pieni prosenttiosuus Albanelloa, vanhaa valkoista rypälelajiketta, joka on historiallisesti läsnä Siracusan ja Ragusan alueella. Se ilmaisee hyvää rakennetta ja monimutkaisuutta, kypsillä ja kehittyneillä aromeilla, jotka vaihtelevat sitrushedelmistä aromaattisiin yrtteihin, kypsästä hedelmästä trooppiseen hedelmään. Värikäs raikkaus säilyttää energisen jännitteen, joka tekee mausta tiukan ja sujuvan.
Viini Carjcanti on mielenkiintoinen valkoviini yhdeltä Ragusasta tunnetuimmista ja dynaamisimmista tuottajista. Gulfi-viinitila perustettiin vuonna 1996, ja se on saanut nykyisen muotonsa yhteistyössä Salvo Fotin kanssa. Paikallisten rypälelajikkeiden viljely, tiheästi istutetut alberello-vineet, ja vain laadukkaiden etikettien tuottaminen on osoittautunut menestyksekkääksi. Tänään Gulfi on viinin viittauspiste, jolla on noin 70 hehtaaria viinitarhoja, joita hoidetaan luomuviljely. Tuotanto perustuu haluun korostaa terroirin parhaita ominaisuuksia huippumerkeillä. Punaviinilajikkeiden lisäksi on istutettu myös Carricante, joka tavallisesti kasvaa Etnan tuliperäisillä mailla. Chiaromonten alueen maaperässä se ilmenee erityisen rikkaana ja monimutkaisena, suurella viehätysvoimalla ja ilmaisun syvyydellä.
Gulfin Carjcanti-viini syntyy Vigna Campo -tarhasta, joka on viljelty kauniilla Val Canzerian alueella noin 400-500 metrin korkeudessa merenpinnasta. Se on noin puolentoista hehtaarin kokoinen alue, jonka maaperä on pääasiassa kalkkikivistä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käynnistetään fermentaatioon lyhyellä kuorimaceroinnilla, joka tapahtuu osittain teräsastioissa ja osittain barrique- ja tonneau-tynnyreissä. Viini kypsyy teräksessä ja puussa noin vuoden ennen pullotusta. Lasissa se on vaaleankeltainen, jossa on kirkasta kultaa. Tuoksussa on appelsiininkukkia, sitrushedelmiä, keltaisen hedelmän, trooppisten hedelmien ja vaniljaa ja Välimeren pensaiden aromaattisia yrttejä. Makua on pitkä ja tyydyttävä, kypsillä, monivivahteisilla aromeilla ja raikkaalla, suolaisella lopulla. Tämä etiketti on kokeilemisen arvoinen, jotta voit löytää Carricante:sta toisen puolen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta