Carignano del Sulcis Riserva 'Is Arenas' Magnum Sardus Pater 2021
Sardus Paterin Sulcis "Is Arenas" - Carignano on täyteläinen ja intensiivinen punaviini, pehmeä ja ympäröivä, kypsytetty 10 kuukautta tammitynnyrissä. Magnum Carignano, joka esittelee elegantteja hedelmäisiä aromeja, yrttejä ja lakritsia, erottuvat lämpimästä, silkkisestä ja tiheästä aromikuvasta, jossa on tukevat tanniinit.
Historiallinen Sardus Pater -osuuskunta esittelee Carignano del Sulcis Riserva ‘Is Arenas’ -viinin, joka on punaviini, jolla on lämpimä ja pehmeä maku, joka vie aistit Sardinian upealle saarelle. Tämä viinitila perustaa tuotantonsa Carignanolle, rypälelajikkeelle, jota on viljelty Sulciksessa jo antiikin ajoista lähtien, alueella, joka sijaitsee Sardinian lounaiskulmassa. Sant'Antiocon saarella, jossa tila sijaitsee, Carignanoa kasvatetaan alppiruusuna ja tänä päivänä yli 200 osakasta jatkaa tämän mustaviinimarjalajikkeen arvostuksen edistämistä. Sardian kielessä käytetty ilmaus “is arenas” tarkoittaa “hiekkaa”, nimi, joka on valittu korostamaan maaperän luonteenpiirteitä, joista rypäleet tulevat.
Sardus Pater Carignano del Sulcis Riserva ‘Is Arenas’ on 100% Carignanoa, joka on kasvatettu alppiruusuna Sant'Antiocon saarella. Vanhimmat köynnökset ovat 80 vuoden keski-ikäisiä ja ne juurtuvat pääasiassa hiekkaiselle maaperälle. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu yleensä syyskuun lopussa, rypäleet viedään kellariin käymistä varten ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin altaisiin,astioihin, joissa alkoholikäyminen ja noin 15 päivän ajan kestävä kuorimacerointi tapahtuvat. Tämän jälkeen massa siirretään Allierin tammitynnyreihin, joissa tapahtuu malo-laktinen käyminen ja 10 kuukauden kypsyminen, jota seuraa vielä 6 kuukautta pullotuksessa kypsymistä.
‘Is Arenas’ Carignano del Sulcis Riserva Sardus Paterilla on kirkas rubiininpunainen väri. Lasista nousee selkeästi punaisia hedelmiä, lakritsia ja Välimeren kasvillisuutta, taustalla yrttisiä ja mustapippurisia vivahteita. Maku on pehmeä, lämmin ja ympäröivä, siinä on silkkinen rakenne ja voimakkaat tanniinit, jotka ohjaavat hedelmäistä ja mausteista loppua.