Carignano del Sulcis Riserva 'Buio Buio' Mesa 2022
"Buio Bio" Mesa on rikas, täyteläinen ja viehättävä modernilla otteella oleva Carignano del Sulcis, kypsynyt 10 kuukautta tynnyreissä. Tuoksu on intensiivinen ja erittäin hedelmäinen, balsamisia ja kukkaisia nuotteja. Maku paljastaa pyöreyttä, rakennetta ja erinomaista pituutta.
"Buio Buio" -viini Mesa-viinitilalta on Carignano del Sulcis Riserva, jolla on klassinen maku, pyöreä ja harmoninen, joka sisältää sardinian perinteiden maut ja aromit. Se syntyy viinitarhasta, joka sijaitsee lähellä Porto Pinon lahtea, päivittäin maestralen tuulelle altistuvana ja kirkkaan taivaan ympäröimänä, joka näyttää sulautuvan läheisen meren väriin; aurinkoisesta maasta, jossa rypäleet, kun ne saavuttavat täydellisen kypsyyden, pystyvät tuottamaan todella poikkeuksellisia tuotteita. Juuri kuten tämä "Buio Buio", jonka avulla Mesa, nuori tuottajayritys, joka perustettiin vuonna 2004, valmistaa punaviiniä, joka on muutamassa vuodessa saanut kiitosta sekä italialaisilta että kansainvälisiltä kriitikoilta.
Carignano del Sulcis Riserva "Buio Buio" Mesa-viinitilalta valmistetaan puhtaista Carignano-rypäleistä, jotka on viljelty "Su Baroni" -viinitarhassa, joka on luonteenomaista savi-hiekka-alustastaan. Klusterit, jotka on kerätty huolellisesti ilmaisemaan vain parasta alkuperäisestä terroirista, käyvät teräksessä, ja niiden annetaan liota noin 8 päivää säännöllisillä pumppauksilla. Sitten siirrytään kypsyttämiseen, joka kestää noin 10 kuukautta toisen ja kolmannen käytön tynnyreissä, ja pullotukseen; jokainen siirto suoritetaan luonnollista putoamista käyttäen, jotta viinille aiheutuu mahdollisimman vähän stressiä.
Riserva "Buio Buio" Mesa-viinitilalta on Carignano del Sulcis, joka esittäytyy lasissa rubiininpunaisena, kevyenä ja vaaleana. Tuoksuherkkien aistimusten kukka on hyvin monipuolinen, vaihdellen kukkaistuoksuista hedelmäisiin, ja sisältäen myös raikkaita balsamisia aromeja. Suussa se on runsas, täyteläinen ja pyöreä, jossa on pehmeä tanniinirakenne, joka tekee juomisesta miellyttävää. Etiketti, jossa perinteet, luonnolliset rytmit ja laatu sulautuvat yhteen, tarjoten meille huomionarvoisen kokemuksen.