Carignano del Sulcis 'Is Solus' Sardus Pater 2024
Carignano del Sulcis "Is Solus" on hedelmäinen punaviini Sardiniasta, joka on valmistettu vapaasti juurtuneista köynnöksistä Sant’Antiocon saarelta ja vinifioitu vain teräksessä. Se on välitön, raikas, miellyttävä ja seurallinen, ja siinä on punaisen hedelmän ja Välimeren kasvillisuuden aromeja.
Carignano del Sulcis "Is Solus" Sardus Pater syntyy viinitilan halusta – yhdessä suuren viinintekijän Riccardo Cotarellan kanssa – arvostaa Carignano-rypälettä. Olemme siis pullon edessä, joka kertoo alueesta, ja se on luonteenomaista raikkaalle, välimerelliselle – tuntuu kuin hengittäisi Sant’Antiocon rantoja koristavaa maata – ja hedelmäiselle, joka on valmistettu yksinomaan teräksessä. Pullo, joka on aina helppo juoda, paljastaen Carignanosta sen "hoikemman" puolen.
“Is Solus” Sardus Pater on Carignano del Sulcis, joka syntyy vapaasti juuristettujen viiniköynnösten hedelmistä, joita viljellään Sant’Antiocon saarella, jonka keski-ikä on noin seitsemänkymmentä vuotta. Kasvit kasvavat alppiruusujärjestelmässä hiekkaisessa maassa, ja rivien välillä sato hehtaarilta ei koskaan ylitä 35 quintalia. Käsinpoiminta tapahtuu syyskuun neljännellä viikolla, ja puristamalla varovasti saatu mehu käy teräksisissä säiliöissä, joissa myös malolaktinen käyminen tapahtuu. Jatkamme sitten viimeiseen kypsymisvaiheeseen, jossa viini saa levätä jotain kuukautta teräksessä.
teräksessä.Carignano "Is Solus" Sardus Pater ilmestyy silmille rubiininpunaisena, jolla on erityinen tiheys. Hedelmät avaavat nuottien tanssin, joka ympäröi nenää, rikastettuna mausteisilla vivahteilla ja viittauksilla Sardinian tyypilliseen välimerelliseen kasvillisuuteen. Maistettaessa se on kevyttä, mutta laaja ja pehmeä maku, joka ei säästele pehmeyttä. Etiketti, jonka nimi viittaa kauniiseen roomalaiseen suihkulähteeseen Sant’Antiocon historiallisen keskustan alueella ja joka graafisesti kunnioittaa kaupungin arkeologisen museon mosaiikkia. Alue, taide ja viini, mitä muuta haluatte