Capri Bianco Scala Fenicia 2023
Scala Fenician Capri Bianco on valkoviini, joka tulee Caprin saarelta ja koostuu Greco-, Falanghina- ja Biancolella-rypäleiden sekoituksesta. Se on herkullisen kirkas heinänkelta ja vapauttaa tuoksuissaan tuoreita hedelmiä, kuten omenoita, keltaisia luumuja ja valkoisia persikoita, voimakkailla ginestre-kukkien ja merisuolan vivahteilla. Maistettaessa se on elegantti ja laaja suolaisuus, raikas ja erinomainen aromi.
Scala Fenician Capri Valkoinen tulee upealta Capri-saarelta, ja se koostuu taitavasti sekoitetuista paikallisista viinilajikkeista, joita on aina viljelty Flegrean saarten pienillä saarilla: Greco, Falanghina ja Biancolella. Se on aurinkoinen, Välimerellinen ja merellinen valkoviini, joka on puhdas ilmentymä tämän Tirrenon helmen maagisista tunnelmista. Campanian saarilla viini saapui ensimmäisten kreikkalaisten siirtolaisten aikakaudella, ja siitä lähtien se on aina ollut osa alueen kulttuuria ja perinteitä, joita Scala Fenicia -viinitalo on osannut uudistaa eleganssin ja erinomaisuuden hengessä.
Scala Fenician Capri Valkoinen viini syntyi halusta palauttaa ja antaa uutta loistoa Capri-viinin muinaiseen perinteeseen. Syvä yhteys historiaan näkyy jo valinnassa luoda viinitalo vanhan roomalaisen säiliön tiloihin. Viinitarhat sijaitsevat saaren pohjoisrinteellä ja kattavat yhteensä 4000 neliömetriä, ja ne on jaettu neljään pieneen terassoituneeseen palstaan Solaro-vuoren koillisosassa, noin 100 metrin korkeudessa merenpinnasta.Viinitarhoja viljellään edelleen vanhan pergolamenetelmän mukaan, ja käsin keruu tapahtuu lokakuun ensimmäisellä puoliskolla. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa, kestäen noin 10-12 päivää. Viini kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä ja pullotetaan seuraavana keväänä sadonkorjuun jälkeen.
Scala Fenician pieni käsityöviinitalo Capri Valkoinen on todellinen alueen erikoisuus: etiketti, joka kannattaa löytää nauttiakseen saaren aidoista tunnelmista. Väri on vaaleankeltainen ja kirkas. Tuoksu muistuttaa appelsiinikukkien, Välimeren pensaiden, sitrushedelmien, persikan, valkoisen hedelmän ja jodisten muistojen aromeista. Maku on harmoninen, hienovaraisella hedelmällä ja suolaisella suupalalla, joka päättyy elävän merellisen raikkauden sävyihin, jotka vievät ajatukset Capri-saarten upeisiin maisemiin.