'Capofoco Vigna Macchiolo' Madrevite 2016
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotMadreviten “Capofoco Vigna Macchiolo” on intensiivinen ja voimakas Montepulciano, joka on tuotettu yhdestä viinitarhasta Trasimeno-järven rannalla. Todella mielenkiintoinen alueellinen tuote, intensiivinen ja helposti juotava samaan aikaan. Tuoksussa tuntuu punaisia ja mustia hedelmiä, kiehtovia balsamisia vivahteita ja vaniljan aromeja, jotka viittaavat tynnyrikypsyttämiseen. Erittäin syvä punaviini, hyvä suolaisuus, mutta myös ehdottomasti eloisa ja energinen maussa
‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ Madrevite -viinitilan tuote on puhdas Montepulciano, jolla on ylpeä ja voimakas luonteenpiirre. Chiucchiurlotto-perhe, joka johtaa Madrevite-tilaa, on luovuttanut viininvalmistuksen teknisen johtamisen tunnetulle toscanalaiselle viinintekijälle Emiliano Falsinille, joka on jo toiminut neuvonantajana monille tärkeille viinitiloille Belpaesessa. Nimi Madrevite juontaa juurensa samannimisestä vanhasta työkalusta, jota umbrialaiset viininviljelijät käyttivät aikanaan viinipullojen sulkemiseen, ja se on valittu viinitilan nimeksi symboloimaan yhteyttä perinteeseen.
Madrevite ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ syntyy pelkästään Montepulciano-rypäleistä, jotka tulevat Il Macchiolo -viinitarhasta, joka on luonteenomaista savi-hiekkaiselle maaperälle ja kaakkoon suuntautuneelle altistukselle. Viinit, jotka ovat noin 20 vuotta vanhoja, sijaitsevat 320 metrin korkeudella merenpinnasta ja niitä viljellään ilman synteettisten kemikaalien käyttöä, kunnioittaen luontoa ja sen kiertoja. Sadonkorjuun jälkeen tertut siirretään kellariin ja valmistetaan punaviiniksi spontaanilla alkoholikäymisellä, jossa on 10 päivän ajan kuorimacerointia.Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä ja kestää 12 kuukautta, kunnes se pullotetaan lopullisesti.
Lasissa Madrevite-viinitilan ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on violetteja heijastuksia. Tuoksuspektri on eloisa ja keskittynyt, ja se koostuu mustaherukan, mustikan ja mansikoiden aromeista, joita rikastavat musteen nuotit, makeiden mausteiden kuten vaniljan kuvastajat ja balsamiset vivahteet. Maku paljastaa voimakkaan rakenteen sekä suuren syvyyden ja intensiivisyyden, hienolla tanniiniverkolla, joka tukee eloisaa ja suolaista jälkimakua, joka kestää pitkään.