Capo Martino Jermann 2021

Capo Martino di Jermann on uskomaton viiniseikkailu, jossa friulalainen tocai on pääosassa yhdessä ribolla gialla, malvasia istriana ja picolit - ystäviensä kanssa. Se saa nimensä Capo Martino -kukkulalta, jossa viinirypäleet kasvavat ja jotka vuonna 1991 antoivat alkunsa sille, mitä Anton Jermannin jälkeläiset kutsuivat "pieneksi unelmaksi, kohti luvattua maata", viinille, joka on omistettu viinitilan perustajalle, joka vuonna 1881 teki matkan nykyisestä Slovenian Colliosta Villanovaan.

Piccolo Sogno oli vanhan käsityön ja perinteisten taitojen äänitorvi, jotka läpäisevät friulalaisen gastronomian kulttuurin. Ribolla gialla ja kuivattu tocai -rypäleiden käyttö oli itsestään selvää Anton Jermannin jälkeläisille, sillä ne ovat kaksi paikallisen viiniperinteen symbolista ja ilmentävät halua luoda viini, joka edustaa muinaisen terroirin kulttuuria. Tämä ajatus on tänään personoitu Capo Martino -pulloissa, upeassa valkoviinissä, joka on voittanut maailman arvostetuimmat viinipalkinnot; se on suunniteltu Piccolo Sogno -viinin seuraajaksi sen kyvyn vuoksi välittää Friulin sielua siemaus siemaukselta.

Yksi

terroir lasissa, joka lumoaa kirkkailla kultaisilla säihkeillä, hurmaa kaukaisilla vivahteilla, muistoilla trooppisesta hedelmästä, raikkaita kuin lime, makeita kuin kypsän hedelmän tuoksu. Ylivertaisella viehätysvoimalla Capo Martino kertoo meille menneisyyden makuja, joita on pehmennetty erinomaisella työskentelyllä kellarissa. Suussa se on yllättävä, tanssii silkkimäisesti menettämättä koskaan huomattavaa raikkauttaan; kuin lähdevesi, se on mineraalinen ja suolainen. Erinomainen valkoviini, Capo Martino di Jermann on viehättänyt meitä miellyttävästi.