Cannonau 'Thurcalesu' Berritta Dorgali 2021

‘Thurcalesu’ Cannonau di Sardegna Berritta Dorgalista on lämpimäinen ja pehmeä punaviini, joka on tyypillistä Cannonau-viinille. Dorgali on Nuoron maakunnassa sijaitseva kunta, joka sijaitsee Sardinian kaakkoisrajalla, Tirreninmeren äärellä. Alue on laaja ja monimuotoinen, ulottuen Cala Gononen rannoilta Monte Oddeun korkeisiin korkeuksiin. Tässä, tarkalleen Oddoenen laaksossa, Berritan tilan viljelemät viinit hyötyvät merituulista ja maaperän pääasiassa graniittisesta luonteesta. Nimi ‘Thurcalesu’ on kunnianosoitus Dorgalille, sillä termi tarkoittaa sardinian kielellä dorgalesilaisia, kunnan asukkaita.

Berritta Dorgali Cannonau di Sardegna ‘Thurcalesu’ on 100% Cannonau noin 25-vuotiaista, sertifioidusti luomuviljellyistä viiniköynnöksistä. Rypäleet on istutettu vettä läpäiseville maaperille, joka on peräisin graniitin hajoamisesta, ja ne sijaitsevat noin 180 metrin korkeudella merenpinnasta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin laatikoissa syyskuun lopussa ja rypäleet ovat sitten murskataan, erotellaan ja käydään läpi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä alkoholikäymistä varten, kosketuksessa kuorien kanssa vähintään 15 päivän ajan, jolloin tehdään päivittäisiä käsin sekoituksia. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu 6 kuukautta teräsastioissa ja vielä 6-12 kuukautta keskikokoisissa ja suurissa tammitynnyreissä. Tämän jälkeen seuraa muutama kuukausi pullotuksessa ennen kaupallistamista.

Intensiivinen rubiininpunainen on Berritta Dorgalin Cannonau di Sardegna ‘Thurcalesu’ väri. Elävät kypsien punamarjojen aromit, vihreiden yrttien ja Välimeren kasvillisuuden vivahteet sekä mausteiset sävyt kuvaavat tuoksumaailmaa. Maku on syvä ja kypsä, pehmeät ja samettiset tanniinit ohjaavat jatkuvaa jälkimakua suussa.