Cannonau Riserva 'Ballu Tundu' Sedilesu 2021

Ballu Tundu di Sedilesu on emblemaattinen ilmentymä anteliaasta auringonpaisteesta Cannonau-viinissä, joka on sekä monimutkainen että vieraanvarainen. Sedilesu ja Barbagia, tarkemmin sanottuna Mamoiada, ovat jo tunnettu yhdistelmä Italian viinimaailmassa. 35 vuoden historiaa perheelle, joka on saanut valtavan kunnian nostaa laadukasta viininviljelyä Sardiniassa, ensimmäisten pullotusten tapahtuessa noin vuonna 2000, samanaikaisesti saaren toisen symbolisen viininviljelijän, Alessandro Dettorin, kanssa. Siitä ensimmäisestä pullosta tuotanto on kasvanut, kellari on remontoitu, mutta yksi asia on pysynyt muuttumattomana, nimittäin tuotettujen pullojen upea laatu. Ainutlaatuisia palasia ja tarinoita!

Ballu Tundu di Sedilesu on syvä ilmentymä puhtaasta Cannonau:sta, yli 100-vuotiaasta yksittäisestä viinitarhasta, joka sijaitsee 650 metrin korkeudessa. Viinit, klassisessa alberello-muodossaan, kasvavat ilman kemiallisten tai synteettisten tuotteiden apua, ja rypäleet kerätään tietysti käsin. Kellariin siirryttäessä jatketaan samaa filosofiaa, spontaanilla käymisellä ja noin kuukauden kestävällä kuorikontaktilla.noin kuukauden ajan kuorien kanssa. Neste kypsyy 24 kuukautta tynnyrissä ja sen jälkeen 9 pullossa ennen kaupallistamista.

Viini Ballu Tundu täyttää hitaasti lasin intensiivisellä ja tiiviillä rubiininvärisellä ulkonäöllään. Nenän upottaminen lasiin on kuin kävelisi Barbagian läpi, missä ensin nousee esiin kypsän hedelmän, myrtin ja katajan sävyjä, sitten kaukana meri sen herkkiä suolaisia vaikutuksia. Sen monimutkaisuus, joka voi olla myös iloinen ja aurinkoinen, tekee siitä viinin, jossa voi eksyä. Mutta ei voi vastustaa liian kauan ennen maistamista, ja myös suussa nesteellä on monia nuolia jousessaan. Rikas, viehättävä, aineellinen on voiman tiivistymä, ilman että suolan ja raikkauden osuus koskaan puuttuu. Valloittava ja pysäyttämätön.