Cannonau 'Nostranu' Berritta Dorgali 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotBerritta Dorgalin 'Nostranu' Cannonau on raikas ilmentymä Cannonau:sta, joka on tuotettu viinitilan nuorimmista köynnöksistä ja kypsytetty vain teräksessä, jotta viinin aromit säilyisivät. Mehukas, sujuva ja helposti juotava, maku on kevyesti vetävä ja houkutteleva, kun taas tuoksussa on hedelmäisiä vivahteita kirsikasta ja vadelmasta, joita seuraavat hienot kasvi- ja mausteviittaukset. Punaviini, joka tarjoillaan viileänä, täydellinen juustojen ja leikkeleiden lautasen kanssa, kuten aperitiivina!
Berritta Dorgalin Cannonau di Sardegna ‘Nostranu’ on nuorekas ja helposti lähestyttävä tulkinta Oddoenen laakson alueesta, jossa tilan viinitarhat sijaitsevat. Erityisesti tämä pullo on valmistettu nuorista viinirypäleistä, jotka on kasvatettu sertifioidun luomuviljelyn mukaisesti, kuten koko viinitilan pinta-ala. Berritta-tuottaja on myös osa FIVI:tä, Italian itsenäisten viininviljelijöiden liittoa, joka pyrkii edistämään ja suojelemaan itsenäisen viininviljelijän asemaa.
Berritta Dorgali Cannonau di Sardegna ‘Nostranu’ on 100% Cannonau, joka on kasvatettu sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Viinirypäleiden alkuperäiset viinitarhat ovat noin 20 vuotta vanhoja ja sijaitsevat erityisen hyvin vettä läpäisevillä mailla, jotka ovat syntyneet graniitin rapautumisesta, merenpinnan yläpuolella 180 metrin korkeudessa. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin laatikoissa syyskuun alussa, ja rypäleet siirretään sitten viinitilalle ja alistetaan murskausprosessille. Alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissakosketuksessa kuorien kanssa 8-10 päivän ajan vain rypäleissä ja viininvalmistusympäristössä olevien hiivojen vaikutuksesta. Tänä aikana suoritetaan päivittäisiä manuaalisia pumppauksia, ja myöhemmin myös malolaktinen käyminen tapahtuu spontaanisti. Kypsytys tapahtuu aina teräksessä ja kestää 8 kuukautta pullotukseen ja lopulliseen kaupallistamiseen.
‘Nostranu’ Cannonau di Sardegna Berritta Dorgalilta on vaaleanpunainen rubiini. Tuoksussa nousee esiin hedelmäisiä nuotteja kirsikasta, vadelmasta ja mustaherukasta, yhdistettynä hienovaraisiin kasvi- ja mausteisiin vivahteisiin. Raikas ja mehukas maku, sujuva ja juotava, pehmeällä tanniinilla ja miellyttävällä hedelmäisellä jälkimaulla.