Cannonau 'Noras' Santadi 2022
Cannonau "Noras" Santadista on alueellinen punaviini, joka ilmentää koko Sardinian välimerellisyyttä. Se on valmistettu teräksisissä säiliöissä ja kypsytetty toisen käytön tynnyreissä, ja se esittelee tumman ja syvän värin. Laaja aromiprofiili, jossa on mustaherukan ja katajan, violetin ja ruusun, tupakan ja nahan aromeja, tarjoaa suussa täyteläisen, raikkaan ja miellyttävän tanniinisen kokemuksen mineraalisella lopulla.
”Noras” Santadista on intensiivinen ja aurinkoinen Cannonau, joka kertoo hyvin alueesta, esittäytyen välimerellisellä sielulla tuoksuanalyysissä. Suussa virtaa sitten hyvin tasapainoinen, lämmin juoma, jossa arvostetaan tanniinisen rakenteen laatua, joka on täydellisesti ”liuotettu” ”Noras”-viinin yleiseen rakenteeseen. Pullo, jota voi vielä pitää muutaman vuoden pullossa, ja sitten maistaa sen grillatun lihan kanssa.
”Noras” Santadi on Cannonau, joka syntyy samoista rypäleistä, joita on rikastettu lopullisessa sekoituksessa 10 %:lla toista punaviinirypälettä, Carignanosta. Viinit kasvavat alberello-järjestelmällä, juurtuen hiekkaisille maaperille, joissa on graniittikerroksia. Ilmasto on kesällä kuiva ja kuuma ja talvella melko leuto. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun viimeisellä viikolla, ja puristamisesta saatu mehu käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja käy myös malolaktisesti. Viimeinen kypsytysvaihe tapahtuu ensin 6 kuukautta toisen käytön tynnyrissä, ja pullotuksen jälkeen vielä kuusi kuukautta
lasissa.
lasissa.Cannonau “Noras”, joka on Santadi-viinitilan allekirjoittama, ilmoittaa itsestään silmälle rubiininpunaisella värillä, jota läpäisevät kevyet heijastukset, jotka kallistuvat enemmän granaattiin kynnessä. Nenä on keskittynyt ja hyvin määritelty, alkuvaiheen kukkaistuoksut muuttuvat sitten hedelmäisemmiksi aromeiksi, viitaten myös tupakkaan ja nahkaan. Pyöreä ja laaja suussa, jossa on viehättävä siemaus, joka liikkuu täydellisessä harmoniassa auringon lämmön ja meren raikkauden kanssa, joka auttaa sitä hallitsemaan; päättyy mineraaliseen jälkimaistamiseen. Etiketti, joka kuuluu Santadi-viinitilan ”erityisyyksien” linjaan, ja joka, siitä huolimatta, esittäytyy todella erittäin kohtuulliseen hintaan.