Cannonau 'Moro' Mesa 2023

Cannonau "Moro" on yksi niistä viineistä, joka siemauksesta toiseen omaa maagisen kyvyn kuljettaa meidät alkuperäiseen terroiriin. Cannonau, yksi Sardinian tärkeimmistä alkuperäislajikkeista, on tulkittu Mesa-viinitilalla, joka sijaitsee vain muutaman kilometrin päässä Carbonian kunnasta, erittäin alueellisesti, jossa siemaus on voimakas ja ilmeikäs, laaja, ja pystyy tarjoamaan kauniin aromipuhdistuksen nenässä. Lämmin, maukas pullo, jota voi avata myös 3-4 vuoden kuluttua, jotta sitä voi nauttia kehittyneemmässä versiossa.

Tämä "Moro" Cannonau syntyy samannimisistä rypäleistä, joita käytetään puhtaana Mesa-viinitilalla. Tämä suuri punaviini Sardiniasta kasvaa alberello- ja cordone speronato -järjestelmällä, viinitarhoilla, joiden juuret ulottuvat hiekkaisiin, kalkkipitoisiin ja savisiin maaperiin. Rypäleet, kerättyään ja viedessään viininvalmistustiloihin, liotetaan vähintään 10-15 päivän ajan, säännöllisillä pumppauksilla ja sekoituksilla, käyden alkoholisesti. Sitten siirrytään kypsymisvaiheeseen, jossa viini lepää vähintään 6 kuukautta sekä sementti- että baarikonteissa; pullotuksen jälkeen on vielä 3 kuukauden kypsymisjakso suoraan lasissa.

Cannonau "Moro" ilmoittautuu lasissa rubiininpunaisella värillä, jossa on kevyitä violetteja vivahteita kynnen reunassa. Nenä on rehellinen, kirkas, ja siinä on ympäröiviä tuntemuksia, jotka alkavat hyvin kypsästä punaisesta hedelmästä ja ulottuvat mausteisiin vivahteisiin ja kukkaisiin sävyihin. Maistettaessa se on keskikokoinen, pyöreä, maukas, ja siemaus on luonteenomaista eloisasta tanniiniverkosta. Sardinialainen punaviini, jonka on valmistanut Mesa-viinitila, josta nousee koko kauneus ja viininvalmistuksen potentiaali alhaalla Sulcisissa.