Cannonau 'Mamuthone' Magnum Sedilesu 2021

Cannonau Magnum "Mamuthone" Sedilesulta on punaviini, joka tulee Barbagian sydämestä, Mamoiadasta, alueelta, joka on ajan myötä kehittynyt yhä enemmän viittauskohteeksi tälle erinomaiselle viinityypille. Korkeus 720 metrin korkeudessa, hiekkaiset, happamat ja kaliumrikkaat maaperät, voimakas lämpötilavaihtelu ja vähäinen sademäärä keväällä tekevät tästä lähes villistä mikroympäristöstä täydellisen ja ainutlaatuisen Cannonau-rypäleiden kasvatukseen.

Sedilesun perheen viinit ovat aina olleet sidoksissa paikalliseen perinteeseen, ja Cannonau "Mamuthone", tilan symboliviini, viittaa nimellään kylän tyypillisiin karnevaalimaskeihin. Viininvalmistusprosessi alkaa huolellisesti kerättyjen rypäleiden saapumisella viinitilalle mahdollisimman lyhyessä ajassa. Puristus ja kuoriminen tapahtuu hellävaraisesti, ja saatu mehu lähetetään puu- tai terästankeihin riippuen rypäleiden laadusta, missä tapahtuu luonnollinen käymisprosessi. Rypäleiden liotus tapahtuu pumppaamalla ja sekoittamalla. Ennen kuin siirrytään

Cannonau "Mamuthone" Magnum esittelee itsensä kirkkaan rubiininpunaisena. Tuoksussa tuntuu hedelmäisiä sävyjä maraskasta, villimarjoista ja alkoholiin säilötyistä kirsikoista, sekä kuihtuneiden ruusujen, eukalyptuksen ja Välimeren kasvillisuuden vivahteita. Maku on kauniin täyteläinen, tunkeutuvalla tanniinilla ja kiehtovalla rakenteella, erittäin pitkä ja kestävä. Tilan suuri taito on osata viedä viini parhaaseen mahdolliseen ilmentymään sen ominaisuuksista, ilman että se tuntuu liian päällekäyvältä, mutta pysyen tyylikkäänä ja epätavallisen raikkaana. Sedilesun Cannonau on elävä ja aito, ja siksi pidämme siitä! Magnum Cannonauta Sardinian aidoimmille rakastajille!