Cannonau Le Anfore di Elena Casadei 2023

Cannonau Le Anfore di Elena Casadei on syvää Välimeren makua, monimuotoinen neste, joka yhdistää syvyyden ja aromien saatavuuden. Suhteellisen nuori todellisuus, perustettu vuonna 2000, viinitila Olianas pullottaa alueellisia ilmentymiä kertoen Sardinian vähemmän tunnetusta alueesta, mutta ei sen vuoksi vähemmän arvokkaasta, nimittäin Sarcidanon alueesta. Viinitila, joka syntyi hedelmällisestä kohtaamisesta toscanalaisen tuottajan Stefano Casadein ja Artemio Olianasin välillä, on päättänyt panostaa paikallisiin lajikkeisiin, joten viinitarhassa kasvatetaan Cannonauta, Bovalea ja Carignanota punaisista rypäleistä, kun taas valkoisista rypäleistä viljellään Vermentinoa ja Nascoa, joista jälkimmäinen on erityisen soveltuva makeiden viinien tuotantoon. Kuuma ja kuiva ilmasto johtaa nesteisiin, joissa ei varmasti puutu uutteita ja ainetta, mutta jotka eivät myöskään puutu juotavuudesta ja profiilin alkuperäisyydestä.

Cannonau Le Anfore viini on puhdas ilmentymä samannimisestä rypäleestä, joka on saatu viinitarhoista, jotka sijaitsevat savi-hiekkaisilla kalkki- ja basalttimailla. Viinitarhassa noudatetaan biodynaamisia periaatteita, sulkien pois kemiallisten tai synteettisten aineiden käytön ja säilyttäen maaperän ja hedelmien elinvoiman sekä paikallisen rikkaan biodiversiteetin.kemiallisista tai synteettisistä aineista ja säilyttäen maan ja hedelmien elinvoiman, sekä paikallisen rikkaan biodiversiteetin. Kellareissa jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä ja noin 40 päivän kuorikontaktilla. Neste kypsyy vähintään 6 kuukautta saviastioissa ennen pullotusta.

Cannonau Casadei esittäytyy lasissa intensiivisen rubiininvärisenä, jossa on violetteja heijastuksia. Tuoksu laaja ja vaikuttava, jossa erottuvat selvästi viittaukset Välimeren kasvillisuuteen, katajaan, myrtliin ja lakritsiin. Maistaminen kertoo täydellisesti onnistuneesta yhdistelmästä voimaa, monimutkaisuutta ja suolaista jälkimakua, joka houkuttelee seuraavaan maistamiseen. Rodun hevonen.