Cannonau di Sardegna 'Ghirada Loreto' Francesco Cadinu 2024
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamiset'Ghirada Loreto' viinitilalta Francesco Cadinu on Cannonau Sardiniasta puhtaana, lämmin ja intensiivinen, valmistettu kypsyttämällä viinirypäleet samannimisestä viinitarhasta kastanjatynnyreissä. Erinomainen yhdistettäväksi runsaisiin liharuokiin ja maukkaisiin juustoihin, tämä viini intensiivisen rubiininpunaisella värillä vangitsee huomion marjaisilla aromeillaan, kuten viinimarjalla ja luumulla, joita ympäröivät eukalyptuksen ja santelipuun balsamimaiset vivahteet.
‘Ghirada Loreto’ Cannonau di Sardegna edustaa täydellistä ja aitoa ilmaisua Mamoiadan alueesta, ja sen on valmistanut viinitila Francesco Cadinu. Cadinu perhe on huolehtinut omista viinitarhoistaan yli 100 vuotta, aina alueen vakiintuneiden tapojen mukaisesti. Viinitilan virallinen syntyhetki on vuodelta 2015, jolloin Francesco ja hänen vaimonsa Simonetta päättivät nostaa perheen viiniperinnettä ja lahjoittaa maailmalle todenmukaisimman ilmaisun omista viineistään, erityisesti heidän “Ghiradas”-viineistään, sardiinankielisestä termistä, joka on verrattavissa ranskalaiseen cru-käsitteeseen. Erityisesti ‘Ghirada Loreto’ on yksi tilan uusimmista tulokkaista, joka julkaistiin ensimmäistä kertaa vuonna 2024 vuosikerralla 2022.
‘Ghirada Loreto’ Francesco Cadinu Cannonau di Sardegna on peräisin pelkästään Cannonau-rypäleistä, jotka tulevat yhdeltä lohkolta, joka istutettiin jo vuonna 1922. Pensaat, jotka on kasvatettu alberello-menetelmällä biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, juurtuvat savimaahan yli 600 metrin korkeudessa merenpinnasta. Rypäleklusterit kerätään tiukasti käsin ja siirretään sitten viinitilalle.perinteinen punaviinin valmistus spontaanilla alkoholikäymisellä puutynnyreissä ja pitkällä kuorikontaktilla. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu vanhoissa suurissa kastanjapuun tynnyreissä ja kestää 12 kuukautta, kunnes se pullotetaan.
Cannonau di Sardegna ‘Ghirada Loreto’ Francesco Cadinulta on syvän rubiininpunainen väri. Maljasta nousee kiehtovia aistimuksia viherherukoista, mustikoista, luumuista ja eukalyptuksesta, joita rikastuttavat välimerelliset ja santelipuun vivahteet. Maku on intensiivinen, lämmin ja pehmeä, hyvin tuettuna miellyttävällä raikkaan suolaisella komponentilla, integroiduilla tanniineilla ja pitkäkestoisella, ympäröivällä loppumaulla.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta