Cannonau 'Brulleri - Ghirada Bruncu Boeli' Osvaldo Soddu 2022
Viinintekijän viinitOsvaldo Soddu'n Cannonau 'Brulleri -Ghirada Bruncu Boeli' on loistava ilmentymä Mamioadan punaisista viineistä. Rypäleet kasvavat 630 metrin korkeudessa Bruncu Boelin viinitarhoilla, ja ne valmistetaan perinteisesti spontaanilla käymisellä ja vähäisellä sulfiittien käytöllä. 12 kuukauden tynnyrikypsyttämisen ja vielä 8 kuukauden pullokypsyttämisen jälkeen tuloksena on intensiivinen mutta samalla elegantti viini. Tuoksussa erottuvat kypsät punaiset hedelmät ja paahteiset vivahteet, kun taas suussa se yllättää tasapainolla ja eleganssilla huolimatta voimakkuudestaan.
Cannonau 'Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli' artisaaniviinituottaja Osvaldo Soddu edustaa todellista ilmentymää Mamoiadan alueesta, jolla on antelias ja ekstrovertti luonne. Vuodesta 2004 Osvaldo on omistautunut perheeltä perimänsä pienen palstan viljelyyn käyttäen kestäviä ja aidosti käsityöläismäisiä käytäntöjä. Palsta sijaitsee juuri Mamoiadan kunnan ulkopuolella, Ghirada Bruncu Boelissa, suoraan viinitilan edessä. Vuoden 2019 sadonkorjuun myötä Osvaldo on alkanut pullottaa ja markkinoida ensimmäisiä etikettejä omalla nimellään.
Cannonau Osvaldo Soddu 'Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli' syntyy pelkästään Cannonau-rypäleistä, joita viljellään luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Varttuneet viiniköynnökset kasvatetaan alppiruusuna graniittisilla mailla, jotka sijaitsevat 630 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan puutynnyreissä spontaania alkoholikäymistä varten, jota seuraa noin kahden viikon kuorikontaktia. Käymisprosessin päätyttyä viini kypsytetään 12 kuukautta ranskalaisessa tammitynnyrissä ja sen jälkeen lisäksi vähintään 8 kuukauden kypsytys pullossa, tämä Cannonau on lopulta valmis markkinoille. Koko prosessin aikana massa ei käy läpi mitään suodatus- tai kirkastustoimenpiteitä, ja lisättyjen sulfiittien määrät pidetään hyvin alhaisina.
'Brulleri – Ghiarada Bruncu Boeli' Cannonau Osvaldo Soddu esittäytyy lasissa tumman rubiininpunaisena ja läpinäkymättömänä. Tuoksussa elävät hedelmäiset aistimukset mansikasta, vadelmasta ja mustikasta vuorottelevat voimakkaiden lakritsikutsujen kanssa, ja viekkaat eläimelliset vivahteet nahasta täydentävät kokonaisuutta. Maistaminen on erittäin intensiivistä ja lämmintä, vahvalla rakenteella ja tuntuvalla läsnäololla, hyvin tasapainotettuna pehmeällä tanniinilla ja miellyttävällä raikkaan suolaisella sivustalla.