Cannonau 'Barrosu' Montisci 2023
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Barrosu" on Cannonau, joka on erittäin ilmentävä alueellisesti, kyky kertoa puhtaasti ja aidosti Nuorese-alueen sardiinasta. Se säteilee voimakkaita ja monimutkaisia Välimeren kasvillisuuden ja myrtin aromeja ja sillä on täyteläinen ja lämmin rakenne, joka on erittäin elegantti ja persoonallinen.
Cannonau Riserva "Barrosu" Montiscin on voimakas ja jännittävä muotokuva Mamoiadasta, ja se on yksi Italian suurimmista punaviineistä. Harvat paikat, kuten Barbagia, palauttavat sen käsityksen koskemattomasta maaseudusta ja paikan ''voimasta'', joka koostuu vuosisatojen kulttuurista ja perinteistä, ja näihin liittyy viininviljely, tarkemmin sanottuna paikallisen rypäleen, eli Cannonau'n, viljely. Mamoiada on myös Giovanni Montiscin kotimaa, entinen mekaanikko ja moottoreiden harrastaja, joka perittyään 2 hehtaaria viinitarhaa päättää muuttaa elämänsä ja omistautua täysin viininviljelylle. Perintö on taianomainen, jota vain Sardinia ja muutamat muut paikat omistavat, eli vanhat alppiviinit, jotka eivät ole koskaan tunteneet kemian käyttöä. Harvat erinomaiset hedelmät tuottavat "Barrosun", joka sardinian murteessa tarkoittaa rohkeaa, tiivistäen osittain viinin ja sen tuottajan luonteen. Pullot, joilla on korvaamaton voima ja alueellisuus, ovat ainutlaatuisia.
Montiscin Riserva Cannonau "Barrosu" valmistetaan puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, jotka tulevat vanhoista alppiviineistä Mamoiadasta ja joita viljellään ilman minkään kemiallisen tai synteettisen aineen käyttöä. Kellariin jatketaan samalla filosofiolla, joten kaikki käymiset tapahtuvat spontaanisti ilman että neste kärsii kirkastuksista tai suodatuksista. Kypsytys kestää 12 kuukautta suurissa tynnyreissä ennen pullotusta, joka tapahtuu ilman sulfiitin lisäämistä.
"Barrosu" Montisci esittäytyy lasissa rubiininpunaisena, joka kääntyy granaattiin. Tuoksu on rehellisesti sanottuna hämmästyttävä ja jännittävä ehdottamiensa vaikutelmien moninaisuuden vuoksi ja sen kyvyn vuoksi palauttaa ilman epäröintiä oma syntymäpaikkansa: myrtti, fenkoli, helokki ja suolavesi sulautuvat loistavaan ja erittäin vaikuttavaan kokonaisuuteen. Maistaminen ei jää huonommaksi, se valloittaa kielen kyvyllään sen ylivoimaisen voiman ansiosta. Viini ainutlaatuinen ja unohtumaton, kykenevä määrittelemään käsitteitä ja asettamaan uusia vertailukohtia.