Campofiorin Masi 2022
Campofiorin on rikas, pyöreä ja samettinen punaviini, historiallinen tulkinta Masi-viinitalon Corvinasta, Rondinellasta ja Molinarasta. Siinä on runsas ja eläväinen kirsikan ja makeiden mausteiden tuoksu sekä hedelmäinen ja mukaansatempaava maku, jossa on elegantteja ja sileitä tanniineja. Kypsytetty 18 kuukautta barrique- ja suurissa tynnyreissä.
“Campofiorin” Masi on aito pala historiaa ja edustaa venetolaista viiniperinnettä. Se syntyi vuonna 1964 Guido Boscainin neron ansiosta ja sitä on kuvattu “Supervenetian” -viiniksi, eli viiniksi, jolla on “upea koko ja monimutkaisuus”, kuten se on todellakin määritelty. Kyseessä on hienostunut viini, joka on suunniteltu tuomaan esiin, kevennetyn profiilin kautta, sen vanhan tuotantomenetelmän viehätysvoima, joka perustuu ripasso-tekniikkaan, eli viinin toiseen käyminen Amarone- tai Recioto-viinijäännösten kanssa. Tämä oli ensimmäinen askel innovatiivisella tiellä, joka nosti tunnetun veronalaisen sekoituksen, joka koostuu Corvinasta, Rondinellasta ja Molinarasta, absoluuttisen erinomaisuuden tasolle, avaten tietä moderneille Valpolicella Ripasso -viineille.
Punaviinissä “Campofiorin” on kolme alueen voimakkaasti luonteenomaista rypälettä: Corvina, Rondinella ja Molinara. Aluksi rypäleet käyvät tuoreina, kuten normaalisti punaviinin tuotannossa tapahtuu. Tämän jälkeen siirrytään toiseen käyminen, joka käynnistyy lisäämällä viinijäännöksiä, jotka ovat edelleen runsaasti sokerijäämiä sisältäviä, Amarone-viinistä käytettyjä rypäleitä.kuivattuja käytetään Amarone-viinin tuottamiseen.
Syvä rubiininpunainen väri johdattaa tuoksun ja maun tiheyteen "Campofiorinissa". Bouqueti, jotka perustuvat punaiseen hedelmään ja makeaan mausteeseen, kietoutuvat lämpimään ja ympäröivään tuoksuun. Sama pehmeys löytyy myös mausta, houkutteleva ja pyöreä. Tanniinit ovat makeita eivätkä ollenkaan hyökkääviä. Hyvä monimutkaisuus sekä nenässä että suussa, mutta tämä ei riitele miellyttävän ja helpon juotavuuden kanssa. Se oli uuden, suuren menestyksen tyylin pioneeri, jota ei ole koskaan ennen nähty tai maistettu. Masi uskoi siihen ja sinnitteli: tämän kiehtovan tarinan loppu on nyt vain maistettavissa.