'Campo delle Oche' Fattoria San Lorenzo 2022
Viinintekijän viinitHoikka ja mineraalinen valkoviini, "Campo delle Oche" on elegantti ja ilmeikäs Verdicchio, jonka intensiivisyys ja monimutkaisuus johtuu pitkästä kypsymisestä hiivojen kanssa teräksessä. Manteli, kamomilla, sahrami ja aromikkaat yrtit ovat vain muutamia sen miellyttävistä ja herkistä aromeista
"Campo delle Oche" Fattoria San Lorenzo on varma ja aito valinta, jos haluaa erittäin arvokasta valkoviiniä, joka on yksi tämän nimityksen parhaista. Turvapaikka niille, jotka haluavat iloa, kuten sen viininviljelijältä, Natalino Crognalettilta, saama. Tämä viini syntyi "riservana", mutta sen jälkeen kellari päätti tarkoituksella laskea sen "superioreksi".
Tämä valkoviini tulee aina "Le Oche" -tarhalta Montecarotosta. Rypäleet valitaan tarkasti, yksi tai kaksi per kasvi enintään, ja ne ohjataan seuraavaan viininvalmistusvaiheeseen. Tarhan suunta on lounaaseen ja maaperä on hiekkaista ja savista, 380 metrin korkeudella. Biodynaaminen ja ekologinen viljely ei ole hetkellinen valinta, vaan se on yksinkertaisesti hyvän tekemistä ja ympäristön sekä viinin itsensä hyväksi. Luonto ja odotus. Luonnollisten rytmien kunnioittaminen tarhalla ja minimaalinen puuttuminen kellarissa. Viinin tekeminen kuten ennen vanhaan. Fermentointi tapahtuu vain käyttämällä alkuperäisiä hiivoja teräksessä, ja kuorimacerointi kestää 20 päivää. Malkohappokäyminen on suoritettu. Kypsytysaika on jaettu kolmeen vaiheeseen: 2kuukautta betonissa, 36 kuukautta teräksessä hiivojen päällä, sitten 6 kuukautta pullossa
Verdicchio "Campo delle Oche" on syvän oljenkeltaista väriä kultaisilla heijastuksilla. Nenässä seuraavat toisiaan mausteiden, yrttien ja heinän vivahteet. Arvokas monimutkaisuus kypsän hedelmän, akasian, mantelin, kamomillan nuoteista, hunajan ja sahrami vivahteista. Tärkeä alkoholipitoisuus suussa tukee lämmintä, merellistä ja suolaista, runsasta makua, jossa hedelmä on hyvin havaittavissa ja suurella potentiaalilla, huomattavalla kestävyydellä ja mausteisilla ja mantelivivahteilla. Läpitunkeva ja arvokas rustiikkinen!