Campo del Noce' Pievalta 2020

"Campo del Noce" Pievalta-viini on punaviini välitön, raikas ja hieman mausteinen, joka tuotetaan Maiolati Spontinissa, Anconan maakunnassa, Marchella. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Montepulciano-rypäleistä, jotka tulevat yhdestä noin puolentoista hehtaarin viinitarhasta, joka sijaitsee Maiolati Spontinissa Esino-joen vasemmalla rannalla ja jota ympäröivät Verdicchio-viinit. Viinit kasvatetaan tukimuodolla ja guyot-leikkauksella savi-kalkkikivimailla. Viinitalo, joka omistaa noin 27 hehtaaria viinitarhoja, on nuori ja mielenkiintoinen yritys, joka ostettiin vuonna 2002 Barone Pizziniltä ja on biodynaamisessa hoidossa vuodesta 2005, nykyisin nuoren milanolaisen viinintekijän Alessandro Feninon johdolla.

Pievaltan "Campo del Noce" -viini tuotetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä niiden täydellisen kypsyyden hetkellä. Rypälekimpaleet, jotka tuodaan viinitilalle, murskataan varovasti ja käyvät alkoholi käymisessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on päivittäisiä pumppauksia ja noin kahden viikon kuorimacerointia. Tämän jälkeen siirrytään

viinin puristaminen, kuoripainon kanssa, jonka jälkeen viini kypsyy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä vähintään 12-18 kuukautta ennen pullotusta ja lopulta kaupallistamista.

Pievaltan "Campo del Noce" punaviini esittelee kauniin syvän rubiininpunaisen värin. Tuoksussa on voimakkaita kypsän punaisen hedelmän ja marjojen aromeja, kuten kirsikka, mustikka ja vadelma, kukkaisia nuotteja kuivatuista punaisista kukista ja aromaattisia yrttejä, kuten rosmariinia, ja sitten mausteisia vivahteita pippurista ja kahvista. Suussa se on pehmeä, solakka ja sujuva, ja siinä on kaunis juotavuus, paikoin suolainen, sekä miellyttävä ja hyvin integroitu tanniini. Tämä Pievaltan viini on rehellinen, ketterä ja tasapainoinen punaviini, joka edustaa täydellisesti alkuperäalueen ominaisuuksia.