Cabernet Volpe Pasini 2024
Cabernet di Volpe Pasini on friulalainen punaviini, jossa on miellyttävää raikkautta ja hyvää tanniinia, tuotettu Colli Orientali -alueella Cabernet Sauvignon- ja Cabernet Franc -rypäleiden sekoituksesta. Se kypsytetään teräksessä ja siinä on keskitason rakenne, hyvä happoisuus ja miellyttävä tanniininen komponentti, rikastettuna tyypillisillä yrttisillä vivahteilla, kasvillisuuden kosketuksilla, pienien punaisten hedelmien aromeilla ja kukkaisilla vivahteilla
Cabernet Volpe Pasini on intensiivinen ja aromaattinen punaviini, joka tuotetaan Colli Orientali -alueella, alueen tunnetun viinitilan toimesta. Se on klassinen sekoitus, joka perustuu Cabernet Sauvignoniin, johon on lisätty pieni prosentti Cabernet Francia. Nämä kaksi jaloa Bordeaux-rypälelajiketta saapuivat Friuliin 1800-luvulla ja ovat heti osoittaneet sopeutuvansa hyvin alueen viileään ja aurinkoiseen ilmastoon sekä köyhiin ja kivisiin maaperiin. Friuli on aina ollut tunnettu valkoviineistään, mutta se on myös osoittanut kykynsä tuottaa erinomaisia punaviinejä sekä paikallisista että kansainvälisistä rypäleistä.
Cabernet Pasini on etiketti, joka on täydellinen synteesi kuuluisien Bordeaux-rypäleiden aromista ja Colli Orientalin alueen erityisistä pedokliimatisista olosuhteista. Lempeät lämpötilat ja tuulen jatkuva läsnäolo mahdollistavat terveiden ja kypsien rypäleiden keräämisen, jotka heijastavat hyvin Cabernet-rypäleiden tyypillistä aromipaletia. Erittäin hyvin vettä läpäisevä maaperä, joka koostuu eoseenisista savista hiekasta ja kalkkikivestä, on erittäin sopivaa laadukkaalle viininviljelylle, joka perustuu alhaisiin satoihin.rajoitettuina. Rypäleet käynnistetään käymiseen teräksessä klassisella punaviinin valmistusmenetelmällä, jossa on kuorimacerointi. Pullotusta ennen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä, jotta se voi säilyttää rypäleen välittömän hedelmäisen tuoksun.
Cabernet Volpe Pasini on hyvälaatuinen punaviini, jossa on kaunis aromirikkaus, joka ilmaisee erityisesti kuuluisien Bordeaux-rypäleiden lajikeominaisuuksia, tyypillisellä friulalaisella vivahteella. Se on alueellinen etiketti, joka ei pyri imitoimaan kansainvälisiä malleja, vaan haluaa ilmaista Colli Orientalin alueen aitoa luonteenpiirrettä lämpimässä viinissä. Syvän rubiininpunainen väri valloittaa ensisilmäyksellä, samoin kuin metsämustikoiden aromit, herkät kukkaiset vivahteet ja hieman kasvillisuutta ja yrttimäisyyttä vihreästä paprikasta, joka on tyypillistä Cabernet-rypäleille. Hedelmät, laajat ja runsaat, tukevat tiheä tanniinirakenne ja huomattava raikkaus loppua kohden. Pieni kulma Ranskaa Colli Orientalin sydämessä.