Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' Campo alle Comete 2024
Campo alle Cometen Cabernet Sauvignon ‘Oltresogno’ on intensiivinen ja tasapainoinen punaviini, joka kypsyy puoliksi teräksessä, säilyttäen hedelmäisen komponentin, ja puoliksi puussa, antaen sille runkoa. Kirkas rubiininpunainen väri yhdistyy kirsikan, mustikan ja kypsän luumun hedelmäiseen tuoksuun, mausteisilla vihreän pippurin vivahteilla. Suussa se ilmaisee itsensä kypsillä tanniineilla ja makealla jälkimaulla
Campo alle Cometen Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' on erinomainen toscanalainen tulkinta tästä jalosta ranskalaisesta rypälelajikkeesta, joka on perustana joillekin maailman kuuluisimmista ja arvostetuimmista Bordeaux-viineistä. Bolgherin alueella, kiitos suotuisten maaperien ja aurinkoisen, leudon, tyypillisesti Välimerellisen ilmaston, Cabernet Sauvignon on löytänyt täydellisen elinympäristön, jossa se voi ilmaista itseään, eleganssilla ja intensiivisellä aromaattisuudella. Valinta osittaisesta kypsyttämisestä teräksessä ja osittain puussa mahdollistaa täydellisen tasapainon säilyttämisen rypälelajikkeen ominaispiirteiden ja kolmannen vaiheen aromien välillä. Se on punaviini, jonka maku on raikas ja sujuva, ja joka hurmaa välittömällä juotavuudellaan.
Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' on punaviini, joka on valmistettu yhdestä maailman yleisimmistä ja rakastetuimmista rypälelajikkeista. Campo alle Comete -tilalla viljellään noin kahtakymmentä hehtaaria Castagneto Carduccin alueella. Tämä Toscana-alue nauttii erityisistä ilmasto-olosuhteista, rannikon läheisyys takaa lämpimän ja Välimerellisen ilmaston, jota meren tuulet lievittävät. Kukkulat, jotka kulkevat rinnakkain rannikon kanssa,suojelevat viinit kylmältä tuulelta, joka tulee koillisesta. Lempeät lämpötilat, poikkeuksellinen kirkkaus ja suotuisat maaperät mahdollistavat korkealaatuisten rypäleiden tuottamisen. Cabernet Sauvignon on osoittautunut yhdeksi soveltuvimmista rypälelajikkeista Bolgherin terroirille, ja Campo alle Cometen versio korostaa sen eleganttia lajikeprofiilia.
Campo alle Comete Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' syntyy keskimääräisessä maaperässä viljellyistä viineistä, joissa on tulvamaata, erityisen sopivia tälle lajikkeelle. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään klassiseen punaviinin valmistukseen, jossa käyminen tapahtuu kuorilla teräksisissä säiliöissä noin kolmen viikon ajan. Pullotuksen ennen viini kypsyy kuusi kuukautta, osittain ranskalaisissa tammitynnyreissä ja osittain teräksisissä säiliöissä. Lasissa se esittelee kirkkaan rubiininpunaisen värin. Bouqueti ilmaisee tumma marja aromit, kasvi-viittaukset, vihreän pippurin vivahteet ja mausteiset muistot. Suussa se osoittaa hyvää rakennetta, elegantteja ja tuoreita aromeja, jotka ennakoivat raikasta jakestävää.