Cabernet Sauvignon 'Luna Selvatica' La Tosa 2023
Callmewinen suosikit"Luna Selvatica" La Tosalta on Cabernet Sauvignon, joka tulkitsee piacentina-tyyliä ja yllättää runsaudellaan ja aistinvaraisella tiheydellään. Kypsytetty tynnyreissä ja pullossa, se tarjoaa ensimmäisellä nenällä viehättäviä tuoksuja, joissa punainen hedelmä sulautuu mausteisiin, ympäröitynä hartsin ja grafiitin sävyillä. Suussa se on tiivis ja voimakas, kauniilla raikkaudella, mineraalisuudella ja monimutkaisella tanniinilla
Cabernet Sauvignon "Luna Selvatica" Piacenzan La Tosa -viinitilalta on viini, joka hyvin ilmaisee tämän kukkulaterritorion kykyä tuottaa erittäin mielenkiintoisia viinejä, myös tunnetuimmista kansainvälisistä lajikkeista. Kuuluisa Bordeaux-lajike tarjoaa viinin, jonka profiili on intensiivinen, runsas ja aromaattisesti kypsä ja ilmeikäs. Pitkä kypsytys puussa antaa Cabernet Sauvignonille mahdollisuuden löytää oikea harmonia, täydellinen tasapaino eleganttien hedelmäisten tuntemusten ja hienostuneiden ikääntymisen kehitysnäytteiden välillä.
Viini "Luna Selvatica" on yksi etiketistä, joita tuottavat Pizzamiglio-veljekset heidän tilallaan Piacenzan kukkuloilla. La Tosa kattaa 19 hehtaaria, joita viljellään sekä alueella vuosisatoja olleilla lajikkeilla että tuoreemmilla kansainvälisillä lajikkeilla, jotka ovat osoittaneet sopeutuvansa erittäin hyvin alueen maaperään ja ilmastoon. Viinitilan tavoitteena on aina ollut tuottaa aito ja puhdas viini, joka kykenee suoraan ilmaisemaan rypäleiden aromikoostumuksen ja terroirin erityispiirteet. Cabernet Sauvignonia viljellään punaisilla mailla, jotka koostuvat savista ja hiekasta, lohkoilla.Ronco ja Morello, jotka sijaitsevat noin 200 metrin korkeudella. Fermentointi tapahtuu teräksisissä säiliöissä 28-30 °C lämpötilassa, ja kuorimacerointi kestää noin kaksitoista päivää. Viini kypsyy 12 kuukautta barrique-säiliöissä ensimmäisessä ja toisessa käytössä ja kypsyy 10 kuukautta pullossa.
"Luna Selvatica" Cabernet Sauvignon on intensiivinen ja rakenteellinen viini, jonka ilme on pehmeä ja rikas, erityisen sopiva tärkeiden punalihaisten ruokien pariksi. Se esittelee rubiininpunaista, intensiivistä ja tummaa väriä. Bouqueti tarjoaa elegantteja aromeja pienistä punaisista hedelmistä ja hienovaraisia mausteita, hienostuneita balsamisia aistimuksia, lakritsia ja grafiittia. Suussa se osoittaa hyvää kehoa, kauniisti paksua tanniinirakennetta, monimutkaisia aromeja ja harmonisen, erittäin kestävän jälkimaun.